Blanquette de dinde

Difficulté : Facile

Préparation : 25 min / Cuisson : 1 h 30

Ingrédients pour 4 personnes :

4 pilons de dinde

2 carottes

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

1 petite boite de champignons de paris (entier ou émincé)

1 cuil à soupe d’huile d’olive

50 cl de vin blanc

1 jaune d’œuf

20 cl de crème liquide

Thym

Laurier

Sel noir de Chypre

Poivre blanc

Préparation :

Epluchez et couper vos carottes en rondelles ou en julienne

Dans une sauteuse, colorez les pilons de dinde sur chaque face, réserver.

A la place, faire blondir l’oignon finement émincée.

Remettre les pilons  et Verser le vin blanc.

Ajoutez les carottes coupées en rondelles (ou en julienne comme je le fais) et les champignons. Bien mélanger le tout.

Dans un bol, mélanger le jaune d’œuf, la crème, saler, poivrer et verser dans la sauteuse.

Couvrir et cuire 1 h 30 à feu doux.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

– Si vous n’avez pas de sel noir de Chypre et de poivre blanc,utiliser le sel et le poivre du quotidien.

– Si vous n’avez pas de laurier concassé comme celui que j’utilise, utiliser 1 feuille, de même pour le thym

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Dinde

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