Paupiettes de porc petits-pois et carottes

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 1 h

Ingrédients pour 4 personnes :

4 paupiettes de porc,

1 grosses boite de petits-pois et carottes,

1 petite boîte de champignons de Paris,

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

8 cl de vin blanc,

1 verre de bouillon de volaille

1 cuil à café d’ail semoule

1 cuil à café de laurier concassé ou 1 feuille de laurier

1 cuil à soupe d’huile d’olive

Thym.

Sel de camargue

Poivre blanc

Préparation :

Préparez votre bouillon avec 1 verre d’eau et 1 cube de bouillon de volailles

Egouttez la boîte de petits pois/carottes et la boîte de champignons

Faites dorer les paupiettes sur les deux faces dans une cocotte avec 1 cuil à soupe d’huile d’olive, réserver.

Ajoutez l’oignon émincé, à coloration déglacez avec le vin blanc.

Remettre les paupiettes.

Mouillez mi-hauteur avec 1 verre de bouillon de volailles, ajoutez la feuille de laurier, l’ail, le thym, le sel et le poivre, couvrez et laisser mijoter 45 min.

Versez les petits pois/carottes et champignons dans la cocotte et laissez réduire à découvert 15 minutes.

Vous reste plus qu’a passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

– Si vous n’avez pas d’ail semoule, utiliser 1 gousse d’ail fraîche finement haché

– Si vous n’avez pas de sel de camargue et de poivre blanc, uitliser le sel et le poivre du quotidien

– Si vous n’avez pas de thym comme celui que j’utilise, utiliser 1 petite branche , de même pour le laurier

Un grand merci à mes partenaires !!

Version PDF : 

 



Catégories :Accompagnement, Légumes, Porc

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