Difficulté : Facile
Préparation : 30 min / Cuisson : 3 à 4 min
Ingrédients 6 personnes :
300 g d’escalope de poulet
2 jaunes d’œufs
2 cuil. à soupe de farine
Pour la panure:
3 cuil. à soupe de farine
2 à 3 œufs entiers
80 g de chapelure
Huile à frire
Préparation :
Coupez la viande en morceaux.
Mixez ou hacher la viande puis ajouter les jaunes d’oeufs, la farine, salez et bien mélanger le tous.
Ajoutez la ciboulette, puis formez des boulettes de taille d’une noix, pensez à vous fariner un peu les mains car sa colle.
Comme vous avez légèrement fariné les boulettes, les remettre tout de même dans la farine, puis dans l’oeuf puis dans la chapelure
Mettez un bain d’huile à frire à chauffer puis plongez-y les billes de poulet pour les faire dorer, cela prend environ 3 à 4 min.
Retirez les boulettes à l’aide d’une écumoire et placez-les sur du papier absorbant.
Servez chaud accompagné de sauce barbecue ou de ketchup.
Assaisonnez d’un peu de fleur de sel de Guérande
ASTUCE :
– Vous pouvez remplacer la ciboulette par du persil, ou du basilic ou encore un peu d’origan
– Si vous n’avez pas de fleur de sel d’orient, vous pouvez utiliser votre sel du quotidien
– Votre chapelure vous pouvez la faire avec
Des biscuits apéritifs
Du pain rassis
Des chips
Des biscottes
etc….
Un grand merci à mes partenaires !!
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Catégories :Poulet
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