Boulettes croustillantes de poulet

Difficulté : Facile

Préparation : 30 min / Cuisson : 3 à 4 min

Ingrédients 6 personnes :

300 g d’escalope de poulet

2 jaunes d’œufs

2 cuil. à soupe de farine

1 cuil. à soupe de ciboulette

Fleur de sel d’orient  

Pour la panure:

3 cuil. à soupe de farine

2 à 3 œufs entiers

80 g de chapelure

Huile à frire

Préparation :

Coupez la viande en morceaux.

Mixez ou hacher la viande puis ajouter les jaunes d’oeufs, la farine, salez et bien mélanger le tous.

Ajoutez la ciboulette, puis formez des boulettes de taille d’une noix, pensez à vous fariner un peu les mains car sa colle.

Comme vous avez légèrement fariné les boulettes, les remettre tout de même dans la farine, puis dans l’oeuf puis dans la chapelure

Mettez un bain d’huile à frire à chauffer puis plongez-y les billes de poulet pour les faire dorer, cela prend environ 3 à 4 min.

Retirez les boulettes à l’aide d’une écumoire et placez-les sur du papier absorbant.

Servez chaud accompagné de sauce barbecue ou de ketchup.

Assaisonnez d’un peu de fleur de sel de Guérande 

ASTUCE :

– Vous pouvez remplacer la ciboulette par du persil, ou du basilic ou encore un peu d’origan

– Si vous n’avez pas de fleur de sel d’orient, vous pouvez utiliser votre sel du quotidien

– Votre chapelure vous pouvez la faire avec 

Des biscuits apéritifs

Du pain rassis

Des chips

Des biscottes 

etc….

Un grand merci à mes partenaires !!

Version PDF : 



Catégories :Poulet

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