Flammekueche à ma façon

Difficulté : Facile

Préparation : 25 min / Repos : 1 h / Cuisson : 12 à 15 min

Cuisson au four

Ingrédients pour 2 personnes :

Pâte à lanche 

400 g de farine

1 sachet de levure sèche de boulanger

130 g de lait tiède

1 cuil à soupe de sucre

1 cuil à café rase de sel

1 œuf

40 g de beurre

Garniture :

3 à 4 bonne cuil a soupe de crème fraîche épaisse

2 oignons moyens

250 g de lardons fumés

Gruyère râpé.

Préparation :

Préparez la pâte à lanche :

Faire tiédir le lait au micro-onde.

Mettre dans le bol du robot : farine, sucre, sel, 1 œuf, beurre en dés et la levure.

Mélanger 2 minutes, vitesse lente avec le crochet puis incorporer le lait tiède.

Pétrir vitesse moyenne puis rapide jusqu’à obtenir une boule de pâte qui se détache des parois environ 5 minutes.(Ou pétrir le tout à la main 😉

Laisser reposer cette pâte 30 min en couvrant le bol d’un torchon ou film alimentaire à température ambiante.

Préchauffez votre four à 180°c (Th.6)

Etalez votre pâte ( j’ai divisé ma pâte en 2 pâtons car mon chéri ne mange pas de flammekueche, donc je lui avais fait une pizza avec la même pâte) et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte au préalable d’une feuille de papier cuisson

Mon rouleau à pâtisserie vient de chez mon partenaire az-boutique

Emincez vos oignons le plus fins possible, les faire revenir avec les lardons, jusqu’a un début de coloration, réserver.

Etalez la crème sur votre pâte.

Ajoutez les oignons et les lardons.

Parsemez de gruyère râpé.

Laissez reposer 25 min 

Enfournez pour 12 à 15 min a 180°C (Th.6).

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Vous pouvez aussi utiliser une pâte à pizza

– S’il vous reste de la flammekueche ou pizza, pour la réchauffer le lendemain, préchauffez votre four à 180°C (Th.6) 30 min avant de passez à table, au bout de ce temps, baissez le thermostat a 120°C (Th.4) et enfourner pour 10 min (pas plus) et vous reste plus qu’a passer à table 



Catégories :Recettes Salées, Tartes, pizza, quiches

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