Mr Haddock parmentier façon crumble

Difficulté : Facile

Préparation : 45 min / Cuisson : 35 min

Cuisson au four

Ingrédients pour 6 ramequins :

400 g de haddock 

20 cl de lait

8 pommes de terre 

75 g de beurre + 25 g

75 g de farine

75 g de gruyère râpé ou parmesan

8 à 10 Biscuits apéritif (style TUC)

Préparation :

Faire cuire le haddock dans le lait pendant 5 min.

Faire cuire les pommes de terre 30 min dans une casserole d’eau salée (départ eau froide)

Faire une purée avec les pommes de terre, le lait de cuisson du haddock et les 25 g de beurre. Poivrez.

Préchauffez le four à 190°C (Th.6/7)

Émiettez le haddock dans un plat beurré puis recouvrez de la purée.

Mélangez le beurre, la farine, le gruyère râpé et 8 biscuits apéritif (Style Tuc). Émiettez la pâte du bout des doigts sur la purée.

Faire cuire au four 20 minutes à 190°C.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Comme vous avez pu le voir en lisant la recette , je n’ai pas assaisonné, c’est normal, vu que le haddock est déjà salé, mieux vaux saler dans votre assiette, vous aurez moins de surprise.

Vous pouvez cuire vos pommes de terre à l’eau comme je le fais

– Vous pouvez mettre de la ciboulette ou du persil dans votre purée mais c’est facultatif 

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Poissons, Recettes Salées

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