Pâte à Lanche pour pizza

Voici la recette que j’utilise pour faire ma pâte à pizza, c’est au départ une pâte à lanche (spécialité portugaise). Cette pâte est très moelleuse, du coup je m’en sers pour la base de pizza

Difficulté : Facile 

Préparation :  30 min / Repos : 30 min + 20 min / Cuisson : 12 à 15 min

Cuisson au four

Ingrédients pour 1 pâte voir 2  :

400 g de farine

1 sachet de levure sèche de boulanger

130 g de lait tiède

1 cuil à soupe de sucre

1 cuil à café rase de sel

1 œuf

40 g de beurre

Préparation :

Faire tiédir le lait au micro-onde.

Mettre dans le bol du robot : farine, sucre, sel, 1 œuf, beurre en dés et la levure.

Mélanger 2 minutes, vitesse lente avec le crochet puis incorporer le lait tiède.

Pétrir vitesse moyenne puis rapide jusqu’à obtenir une boule de pâte qui se détache des parois environ 5 minutes.(Ou pétrir le tout à la main 😉

Laisser reposer cette pâte 30 min en couvrant le bol d’un à température ambiante.

Préchauffez votre four à 180°c (Th.6)

Etalez votre pâte ( j’ai divisé ma pâte en 2 pâtons car mon chéri ne mange pas d’ananas chaud, donc je lui avais fait une pizza avec la même pâte) et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte au préalable d’une feuille de papier cuisson (rouleau à pâtisserie de chez mon partenaire az-boutique)

allez maintenant c’est a vous de jouer pour la garniture, je vous mets quelques idées, n’hésitez pas a m’envoyer vos photos, je me ferai un plaisir de les partager. 

ASTUCE :

– S’il vous reste de la pizza, pour la réchauffé le lendemain, préchauffez votre four à 180°C (Th.6) 30 min avant de passez à table, au bout de ce temps, baissez le thermostat a 120°C (Th.4) et enfourner pour 10 min (pas plus) et vous reste plus qu’a passer à table 

Bon appétit à toutes & tous !!

Voici quelques produits qui peuvent vous servir sur une pizza :

Sauce tomate (coulis de tomate)
Crème fraîche
Huile pimenté

Jambon blanc
Allumettes de jambon
Dès de jambon
Viande haché
Tranche de chorizo fort
Salami
Andouillette
Bacon
Rosette
Speck
Viandes des Grison
Tranches de lard
Lardons fumé
Pancetta
Morceaux de poulet (fumé par exemple)
Merguez
Chipolatas
Saucisse de Toulouse
Saucisse Italienne

Cheddar
Mozzarella
Gruyère râpé
Feta
Mimolette
Bûche de chèvre
Reblochon
Raclette
Roquefort
Munster
Chèvre frais
Gorgonzola
Brie
Parmesan

Piment fort en poudre

Oeuf

Saumon fumé
Truite fumé
Fruits de mer
Crevettes roses
Anchois
Thon
Calamar

Câpres
Echalote
Oignon
Roquette
Basilic
Cerfeuil
Estragon
Persil
Ciboulette
Cresson
Aneth
Coriandre fraîche

Olives 

Garniture végétarienne ou légumes ou normale :

Tomates fraîche
Courgettes
Poivron (rouge, vert, jaune)
Carottes
Artichaud ( que vous pouvez aussi mettre dans les normales)
Champignon (que vous pouvez aussi mettre dans les normales)
Aubergine
Epinards
Courge Butternut

Garnitures pour pizza sucrée :

Nutella
Ananas ( que vous pouvez aussi mettre dans les salées)
Banane
Fraise
Pomme
Abricots
M & M’s
Guimauves 
Crème de Marron
Fluff
Amandes en poudre 
Amandes effillées
Pistache
Noisettes
Cassonade
Cannelle

Exemple de pizza à faire

(Crème fraîche,mozzarella,bacon,potatoes,oignon,raclette)

        (Crème fraîche,mozzarella,oignon,poulet rôti,champignons,emmental)

        (Crème fraîche,lardons fumés,pommes de terre,reblochon)

        (Sauce tomate,mozzarella,chèvre,emmental,fourme d’ambert)

        (Sauce tomate,mozzarella,aubergine,tomates cerise)

        (Sauce tomate,mozzarella,salami,)

        (Sauce tomate,jambon,ananas)

Version PDF :



Catégories :Pâtes (pizza, pain, pâtes), Recettes Salées

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