Poussin mimosa au saumon

Difficulté : Facile

Préparation : 30 min 

Ingrédients pour 4 personnes :

4 œufs durs

1 petite boîte de saumon au naturel

2 cuillères à soupe de mayonnaise

1 petite boîte d’olive noir

Sel

Poivre

1 carotte, coupée en rondelles

Préparation :

Egouttez la boîte de saumon, émiettez-le et réserver au frais.

Faites cuire vos oeufs et les laissez refroidir avant de les écaler.

Nivelez la base des œufs durs pour qu’ils tiennent debout.

Retirez le tiers supérieur des œufs, en vérifiant de prendre un peu de jaune aussi. Vous pouvez couper soit tout droit, soit en zigzag.

À l’aide d’une petite cuillère, retirer délicatement les jaunes d’œufs et les mettre dans un bol.

Incorporer aux jaunes : la mayonnaise et les miettes de saumon. salez, poivrez.

Versez dans un sac congélation avec un coin coupé avec un coin coupé, ou une poche à douille.

Garnir les œufs de ce mélange en formant une petite bosse en haut pour pouvoir mettre les yeux et le bec.

Façonner 4 becs et 8 pattes avec des petits morceaux de carotte. En décorer les petits poussins.

Percez de petits trous avec une paille dans des olives noires, et récupérer les cercles perforés pour former les yeux. En garnir les poussins. Surmonter chaque poussin de son « chapeau » en laissant dépasser son museau

Je vous mets une petite vidéo ça vous aidera un peu plus, ( je précise que la vidéo n’est pas de moi )

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Vous pouvez remplacer le saumon par du thon au naturel ou juste votre jaune d’oeuf

– Les petites pattes des poussins sont juste a poser sous la coquille 

Un grand merci à Véronique de chez le Phare D’Eckmühl !!

Version PDF :



Catégories :Cuisiner avec les enfants, Cuisiner les oeufs, Entrées froides, oeufs, Poissons

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