Raclette façon tatin

Difficulté : Facile

Préparation : 25 min / Cuisson : 30 min

Cuisson au four

Ingrédients pour 4 personnes :

2 œufs

20 cl de crème fraîche

beurre

Poivre de Sichuan  

100 g d’emmental râpé

5 tranches de fromage à raclette

4 pommes de terre moyennes

15 à 20 fines tranches de saucisson

1 rouleau de pâte feuilletée

Préparation :

Préchauffez le four th7, 210°C.

Faire cuire les pommes de terre à l’eau salée. Une fois cuite, épluchez-les et les couper en tranches pas trop fine.

Ôtez la croûte du fromage à raclette.

Battre les oeufs, ajouter le fromage râpé, la crème et le poivre. Bien mélanger.

Beurrez un moule à bords hauts sauf si vous utilisez un moule en silicone ou des moules comme moi en papier.

Dans le fond, déposer le saucisson, puis les pommes de terre bien serrées.

Versez la préparation aux oeufs dessus.

Recouvrir avec les tranches de fromage à raclette.

Recouvrir avec la pâte feuilletée (couper un petit surplus tout autour de la pâte, gardez tous de même un peu de pâte de façon à la rentrer dans le moule) et bien rentrée la pâte sur les côtés, aidez-vous d’une petite cuillère.

Enfourner pour 25 à 30 min (surveillez de temps à autre, il faut que la pâte soit doré).

A la sortie du four, attendre quelques minutes puis retourner et démouler.

Servir chaud avec une salade.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Comme vous avez pu le lire, je n’ai pas salé, c’est normal vu que le saucisson l’ait déjà 

– Vous pouvez remplacer le saucisson par du jambon cru, du bacon, du jambon blanc, etc…..

– Si vous n’avez pas de poivre de Sichuan, utiliser votre poivre du quotidien.

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Fromages, Recettes Salées, Tartes, pizza, quiches

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