Difficulté : Facile
Préparation : 15 min / Cuisson : 20 min env
Ingrédients pour 2 personnes :
5 cl de vin blanc
20 g de parmesan
1 cuil à café d’échalote séchée
20 cl du bouillon de légumes
100 g de riz a risotto
1 cuil à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Préparez votre bouillon de légumes (20 cl d’eau + 1 cube de bouillon de légumes)
Coupez le jambon en fines lanières et le faire revenir a sec dans une poêle
Dans une casserole faire revenir l’échalote dans un peu d’huile.
Ajoutez le riz et cuire, remuer avec une cuillère en bois, le rendre translucide.
Ajoutez le vin et le bouillon et laissez réduire.
Quand le riz est crémeux, ajouter les lanières de jambon, le parmesan, le niora et le poivre, remuer délicatement, le risotto doit être onctueux.
Et pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter une bonne cuil à café de crème fraîche
Versez le risotto dans des marmites très chaude (ou assiette), éparpiller sur le dessus des lanières de jambon et de parmesan.
Bon appétit à toutes & tous !!
ASTUCE :
– Si vous n’avez pas de lanières d’échalotes séchées, utiliser une échalote fraîche finement coupé
– Si vous n’avez pas de Niora, utiliser du piment d’Espelette
– Si vous n’avez pas de sel de Camargue et de poivre blanc, utiliser le sel et le poivre du quotidien
– Vous pouvez remplacer le parmesan par du gruyère râpé
Un grand merci à mes partenaires !!
Un petit com c'est toujours sympa, merci