Röstis au maroilles

Difficulté : Facile

Préparation : 30 min / Cuisson : 5 à 10 min

Ingrédients pour 4 personnes :

400 g de pommes de terre

1 cuil à soupe de crème fraîche

1/4 de maroilles

200 g de saucisses de Montbéliard (ou saucisses fumées ou de lardons fumés)

1 oignon

Fleur de sel au safran

Poivre blanc

1 oeuf

Huile d’olive

Préparation :

La veille : Faire cuire les pommes de terre , sans les peler ni les couper, dans de l’eau bouillante salée.

Le lendemain : peler et râper les pommes de terre avec une râpe à gros trous .

Epluchez et coupez le plus finement possible l’oignon, le faire rissoler.

Coupez en rondelles puis en petits morceaux les saucisses fumées ou Montbéliard cuites.

Coupez le maroilles en petits morceaux.

Mélangez les pommes de terre avec l’oignon, le Maroilles les saucisses coupées en petits morceaux et cuites (si elles ne le sont pas faites les cuire avant), l’oeuf et  la crème, salez, poivrez.

Moulez à l’aide d’un moule à découper ou à la main les röstis.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive Diamont Store  et faire revenir environ 2 min de chaque côté les röstis

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Si vous n’avez pas de Fleur de sel au safran et de poivre blanc, utiliser le sel et le poivre du quotidien

– Vous pouvez remplacer le maroilles par du munster reblochon etc…..

Un grand merci à mes partenaires !!

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Catégories :Féculents, Fromages, Porc

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