Wok de crevettes aux légumes et aux noix de cajou

Voici la première recette que j’ai pu faire avec une partie des produits de chez Recettes & Cabas.

Difficulté : Facile 

Préparation & cuisson : 35 min env.

Ingrédients pour 2 personnes :

180 g de crevettes roses décortiquées

1/2 oignon

1 gousse d’ail

2 carottes

1/2 poivron rouge

1 petit brocoli

25 g de noix de cajou 

2 cuil à soupe d’huile d’olive 

3 cuil à soupe de sauce soja

1 cuil à soupe de miel 

Sel & poivre 

Préparation : 

Pelez et ciselez le demi oignon et l’ail. Epluchez les carottes et détaillez-les en bâtonnets (au couteau ou à la mandoline comme je l’ai fait)

Détaillez le brocoli en petits bouquets. Coupez (écraser) grossièrement les noix de cajou (sans les mixer)

Chauffez un wok (ou une grande sauteuse) avec 2 cuil à soupe d’huile d’olive à feu vif et faites revenir le demi oignon et l’ail. Ajoutez les carottes, le demi poivron et les bouquets de brocolis, mélangez bien. Ajoutez 3 cuil à soupe de sauce soja et 1 cuil à soupe de miel et laissez cuire 15 à 18 min, à feu doux et à couvert.

Versez les crevettes et les noix de cajou dans le wok et poursuivez la cuisson 5 min, le temps de les réchauffer. Ajouter l’assaisonnement si besoin

Servez sans attendre 

Bon appétit à toutes & tous !!

Le petit grain de sel de Mme Françoise (c’est la personne qui met au point les recettes):

La sauce chinoise aux huîtres cuite dans de la sauce soja et de la saumure convient bien aux crevettes : si vous en avez, utilisez-la à la place de la sauce soja, ce sera encore meilleur

Vous pouvez accompagner ce plat de riz vénéré (tout noir), un contraste de couleur très tendance.

Mon petit grain de sel à moi :

-Vous pouvez utiliser un miel liquide d’acacia, tout autres miel liquide peut très bien faire l’affaire.

– Ne pas trop saler car la sauce soja est déjà salé

– Les noix de cajou ne sont pas obligatoire, je trouve, elles donnent juste un petit côté croquant.

coeur_21

Très gros coup de coeur pour cette recette, moi qui n’aimait pas les brocoli et bien cuisiné de la sorte je les ai trouvé très bon 

** Produits écrit en bleu sont les produits qui m’ont été livré avec la fiche recette**

Un grand merci à mes partenaires !!

Version PDF :



Catégories :Crustacés, Légumes verts, Wok

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