Anneaux d’encornets, sauce aux agrumes et à la vanille

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 15 à 20 min

Ingrédients pour 2 personnes :

350 g d’anneaux d’encornets

1 cuil à café de gingembre en poudre  

1 jus de citron

le zeste d’une orange

10 cl de crème liquide entière

1 cuil à soupe d’huile d’olive 

1/2 cuil à café de thym

Sel rouge d’Hawaï 

Poivre de Sichuan

1/2 cuil à café d’ail semoule

1 gousse de vanille

Préparation :

Coupez vos anneaux d’encornets en deux. Zestez votre orange et réserver. Fendre votre gousse de vanille en deux.

Faire chauffer l’huile dans une poêle. Y faire revenir à feu doux le gingembre avec le thym et la gousse de vanille fendue, puis ajouter les anneaux d’encornets décongelé

Arroser avec le jus de citron puis laisser cuire 10 min avant d’incorporer la crème avec le zeste de l’orange. Saler, poivrer, ajouter un peu d’ail semoule. Une fois que la sauce à épaissi, servir sans attendre sans oublier d’ôter la gousse de vanille, accompagnez avec du riz blanc.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Si vous n’avez pas de gingembre en poudre, vous pouvez utiliser un peu de gingembre frais râpé

– Si vous n’avez pas de sel rouge d’Hawaï et de poivre de Sichuan, vous pouvez utiliser votre sel et poivre du quotidien

– Si vous n’avez pas d’ail semoule, vous pouvez utiliser une gousse d’ail finement haché

Un grand merci à mes partenaires !!

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Catégories :Féculents, Poissons

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