Bulgogi

C’est un peu le barbecue Coréen. Avec cette recette, pas besoin de barbecue, faites-le à la maison ! De la viande de boeuf marinée puis grillée servie avec une sauce relevée… A vous de jouer !

Difficulté : Facile 

Préparation : 10 min / Cuisson : 2 a 3 min

Ingrédients pour 2 personnes :

350 g d’onglet 

100 g d’oignon (soit 1)

150 g de champignon de saison (Paris par exemple) ou coréen

Pour la marinade :

40 ml de sauce de soja

1 oignon

1 cuil à café d’ail semoule

20 g de sucre

Poivre blanc

10 ml d’huile de sésame

1 cuil à café d’huile d’olive

Préparation :

Nettoyez et couper vos champignons en lamelles.

Faire une marinade  avec la moitié de l’oignon coupé grossièrement, l’huile de sésame, la sauce soja, l’ail, le sucre en poudre et le poivre, mélangez le tout ou encore vous pouvez mixer la marinade

Coupez votre morceau de boeuf en très fines lamelles et mettez-les dans la marinade, réserver.

Faites chauffer une poêle antiadhésive Diamant Store, verser 1 cuil à café d’huile d’olive dans la poêle et y faire revenir les champignons et  l’autre moitié d’oignon coupé très finement, il faut qu’il soit légèrement coloré.

Salez, poivrez.

Ajoutez la viande dans la poêle, dispersez les lamelles de viande correctement laissez cuire 2 a 3 min .

Vous reste plus qu’a dresser vos assiettes

Accompagnez de nouilles chinoises ou d’un bon riz parfumé.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Vous pouvez remplacer l’onglet par du Rumsteak ou tout autre morceau de boeuf tendre, ma petite astuce pour faire de fines lamelles, il faut que votre viande soit encore un peu congelé, ça aide a mieux la couper

– Si vous n’avez pas d’ail semoule, utiliser 1 gousse d’ail fraîche finement haché

– Vous pouvez remplacer les champignons de Paris par des champignons Coréen, ou encore des champignons shiitake

Un grand merci à mes partenaires !!

Version PDF :



Catégories :Boeuf, Féculents

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