Les Struffoli

Chaque dimanche je piocherais une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes

NON TESTE

donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d’où vient la recette, si je peux ou s’il y a je tâcherais de mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m’envoyer vos photos à mon adresse mail ;

lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr

en me précisant quelle recette accompagnée votre ou vos photos

Voici une nouvelle recette d’une longue série j’espère :

Difficulté : Facile 

Préparation : 45 min / Repos : 1 h / Cuisson : 10 min 

Ingrédients pour 50 pièces env.

80 g de miel

100 g de sucre en poudre

billes de couleurs en sucre

2 L d’huile pour friture

Pour la pâte :

75 g de beurre

2 oeufs + 1 jaune

60 g de sucre en poudre 

300 g de farine

4 à 5 cuil à soupe de rhum brun

1 pincée de sel 

Les zestes de 1/2 citron 

Préparation :

Préparez la pâte :

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Fouettez les oeufs et le jaune d’oeuf avec 60 g de sucre dans un récipient. Ajoutez la farine, le beurre fondu, le rhum, le sel et les zestes de citron. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Laissez reposer 1 h au frais.

Sortez la pâte, étalez-la sur 5 mm d’épaisseur, puis coupez des petites bandes de pâtes que vous roulez ensuite rapidement dans vos mains.

Faites chauffer l’huile dans une grande casserole ou une friteuse à 170° C

Faites frires les petites boules de pâte de 1 à 2 min dans l’huile chaude par petite quantité. Egouttez-les sur du papier absorbant.

Faites cuire le miel et le reste de sucre de 8 à 10 min dans une grande casserole pour obtenir un caramel clair. Mettez les Struffoli dedans, enrobez-les, puis disposez-les sur un plat. Parsemez-les de billes en sucre, laissez refroidir et dégustez

CONSEIL :

Vous pouvez les préparer à l’avance et les déguster ensuite, ce sera aussi bon !

Bon dimanche !!

Version PDF :



Catégories :Recettes non testé du dimanche

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