Osso Bucco de dinde

Difficulté: Facile

Préparation : 25 min / Cuisson : 1 h 15

Ingrédients pour 4 personnes :

1 Cuisse de dinde

1 bocal de sauce tomates aux légumes

1 petite boite de concentré de tomate ou 3 cuil à soupe 

1 paquet de lardon

1 carotte

1 cuil à soupe de lanière d’oignons séchés 

1 cuil à café d’ail semoule 

1 bouquet garni (1/2 cuil à café pour les trois : Persil,  Thym, Laurier)

15 cl de vin blanc

1 cube de volaille

15 cl d’eau

Sel rose d’Hymalaya

 Poivre du Viet Nam 

Maïzena

Préparation:

Saupoudrez de maïzena la dinde.

Dans une cocotte en fonte ou un wok, faire fondre du beurre, et faire dorer la cuisse de dinde.

Réservez la dans une assiette et déglacer avec le vin blanc.

Dans la cocotte, faire revenir les oignons et l’ail émincé et les lardons.

Coupez la carotte en brunoise et ajouter dans la cocotte.

Ajoutez le vin blanc, puis ensuite la tomate, le concentré, le bouquet garni, le cube de volaille et l’eau. Assaisonnez

Remettre la cuisse de dinde, couvrez, et laissez mijoter 1 h à feu doux, retourner à mi-cuisson.

Retirez la cuisse et laissez un peu épaissir la sauce si besoin.

Servir avec les pâtes Valfleuri , du riz ou des pommes de terre à l’eau .

Un grand merci à mes partenaires !!

Version PDF :



Catégories :Dinde, Volailles

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