Pain perdu au filet mignon fumé gratiné au beaufort

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 15 à 20 min

Ingrédients

1 baguette tradition

250 ml de lait

2 oeufs

1 cuil à café d’ail semoule

130 g de filet mignon fumé

130 g de Beaufort

Préparation :

Tranchez la baguette en rondelles d’ 1 cm d’épaisseur. Dans un plat, répartissez les tranches en une seule couche.

Epluchez, dégermer et hachez l’ail (a moins que vous utilisez de l’ail semoule comme je le fais)

Dans un bol, fouetter le lait avec les oeufs, l’ail, du sel et du poivre(j’ai pas assaisonné vu que le filet mignon est déjà assaisonnée et à la cuisson ça va faire ressortir le sel). Recouvrez le pain avec ce mélange. Laissez imbiber 10 minutes sur un côté, 10 minutes sur l’autre face.

Préchauffez le four à 190°C (Th.6/7)

Coupez en très fines lamelles le filet mignon fumé et  râpé le Beaufort . Répartissez sur le dessus du pain le filet mignon et parsemer du fromage râpé , graisser votre plat légèrement avant d’y déposer vos petites tranchettes de pain.

Enfournez pour 15 à 20 minutes, juste de quoi gratiner votre pain perdu.

Servez de suite.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Cette recette est parfaite pour être réalisée avec du pain rassis de 1 à 2 jours. S’il est très sec, rallongez les temps de trempage.

Si au contraire vous n’avez que du pain frais mais que vous souhaitez manger du pain perdu, il suffit de trancher votre pain et de le faire griller avant de le faire tremper quelques minutes.

N’hésitez pas à varier les plaisirs en utilisant différents types de pains: complet, aux graines, aux fruits…

Un grand merci à mes partenaires !!

Version PDF :



Catégories :Entrées chaudes, Fromages

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