Pizza normande au camembert

Je précise que ma pâte à pizza, n’est pas une réelle pâte à pizza, je me sers de la pâte à Lanche( spécialité portugaise) la pâte est beaucoup plus moelleuse)

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Repos : 30 min / Cuisson : 10 à 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :

1 pâte a pizza (maison ou pas)

Ingrédients pour la pâte a pizza :

400 g de farine

1 sachet de levure sèche de boulanger

130 g de lait tiède

1 cuil à soupe de sucre

1 cuil à café rase de sel

1 œuf

40 g de beurre

Garniture :

100 g de lardons fumés

3 cuillères à soupe de crème fraîche

1 pomme

½ camembert 

50 g de mozzarella coupé en morceaux

Sel de camargue

Poivre blanc

Gruyère râpé

Préparation :

Faire tiédir le lait au micro-onde.

Mettre dans le bol du robot : farine, sucre, sel, 1 œuf, beurre en dés et la levure.

Mélangez 2 minutes, vitesse lente avec le crochet puis incorporer le lait tiède.

Pétrir vitesse moyenne puis rapide jusqu’à obtenir une boule de pâte qui se détache des parois environ 5 minutes.(Ou pétrir le tout à la main 😉

Laisser reposer cette pâte 1 h  en couvrant dans un saladier légèrement huilé, à température ambiante.

Préchauffez votre four à 180°c (Th.6)

Dans une poêle faire revenir les lardons pendant quelques minutes. Réserver.

Etalez la pâte à pizza sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Mon rouleau à pâtisserie vient de chez mon partenaire az-boutique

Laisser reposer 30 min a couvert

A l’aide d’une cuillère à soupe, étaler la crème fraîche. 

Répartir les lardons sur la crème.

Epluchez la pomme et la couper en fines lamelles, verser un petit filet de citron sur la pomme.

Coupez le camembert en fines tranches.

 

Disposez les lamelles de pomme , salez, poivrez,

Disposer les lamelles de camembert et finir par une couche de gruyère râpé .

Enfourner 10 à 15 min, jusqu’à ce que la pâte soit bien cuite et le fromage doré.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Si vous n’avez pas de sel de Camargue et de poivre blanc, utiliser le sel et le poivre du quotidien

– S’il vous reste de la pizza, pour la réchauffer le lendemain, préchauffez votre four à 180°C (Th.6) 30 min avant de passez à table, au bout de ce temps, baissez le thermostat a 120°C (Th.4) et enfourner pour 10 min (pas plus) et vous reste plus qu’a passer à table 

Un grand merci à Ludivine de chez epicesettous !!



Catégories :Tartes, pizza, quiches

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