Poêlée de jambon à la tomme de Savoie

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes :

2 cuil  à soupe d’huile d’olive

1 pincée de noix de muscade

Sel de camargue

Poivre blanc

30 g de beurre

1 oignon

350 g de Tomme de Savoie

200 g de jambon de savoie 

800 g de pommes de terre

Préparation :

Si vous êtes comme moi avec 1/4 de Jambon de Savoie, il vous suffit de tailler des tranchettes et ensuite en faire des fines lanières, sinon vous pouvez trouver en grande surface de la chiffonnade de jambon (De pays, Bayonne etc..)

Pelez et découpez les pommes de terre en dès moyens avant de les laver, les égoutter et les essuyer.

Épluchez et émincez l’oignon.

Écroûtez la Tomme de Savoie et tranchez-la en fines lamelles (lanières pour moi).

Chauffez le beurre et l’huile dans une grande poêle. Faites rissoler les pommes de terre 3 min à feu vif puis baissez le feu.

Ajoutez l’oignon, cuisez 20 min à découvert en remuant de temps à autre.

Salez, poivrez et ajoutez la pincée de noix de muscade râpée. Lorsque les pommes de terre sont dorées et moelleuses, ajoutez les lamelles de Tomme.

Couvrez et laissez fondre le fromage à feu doux. Répartissez ensuite la chiffonnade de jambon dessus. Couvrez et laissez cuire quelques instants.

Servez aussitôt 

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Si vous n’avez pas de sel de Camargue et de poivre blanc, utiliser le sel et le poivre du quotidien, ne salez pas trop tout de même le jambon sale déjà pas mal une fois cuit.

– Si vous n’avez pas de noix de muscade moulu, utiliser une noix de muscade entière er râpez-en un peu 

– Si vous n’avez pas de jambon de Savoie vous pouvez utiliser du jambon de Bayonne, de pays etc……

– S’il vous reste de jambon de Savoie, faites comme moi, mettez le dans une boîte sous vide, ça se conserve très bien, j’ai gardé un saucisson sec entamé plus de 3 semaines 

Un grand merci à mes partenaires !!

Version PDF :



Catégories :Porc

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