Riz façon cantonaise à la saucisse d’Espelette

Difficulté : Facile

Préparation : 25 min / Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 2 personnes :

150 g de riz cuit

100 g de petits pois surgelés

50 g de saucisson sec a l’Espelette

1 œuf

1 carotte

1 cuil à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de sauce de soja

Fleur de sel au safran

Poivre

Préparation :

Epluchez la carotte, découpez-la en brunoise.

Découpez le saucisson en petits cubes également et faites-les revenir dans une poêle anti-adhésive avec l’huile quelques minutes

Ajoutez alors la carotte, le riz, la sauce soja, laissez dorer 5 min en mélangeant

Ajoutez  le sel (pas trop non plus car la sauce soja sale déjà), et mélangez. Versez alors l’oeuf battu sur le riz directement et mélangez pour que l’oeuf se répartisse bien sur tout le riz, mélangez bien pour décoller les grains de riz à nouveau.

Ajoutez enfin les petits pois, poivrez et poursuivez la cuisson 2 min, c’est prêt !

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Si vous n’avez pas de saucisson sec au piment d’Espelette, vous pouvez mettre 1 talon de jambon à la place

– Si vous n’avez pas de fleur de sel au safran utilisez le sel du quotidien

Un grand merci à mes partenaires !!

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Catégories :Accompagnement, Féculents, Légumes, Porc

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