Bun’s Farcis à la viande hachée

Difficulté : Facile

Préparation : 30 min / Repos : 2 h / Cuisson : 15 à 18 min

Ingrédients pour 8 Bun’s :

Pour les buns :

12 cl de lait

5 cl d’eau tiède

30 g de beurre doux

1 cuil à soupe d’huile d’olive

1 oeuf + 1 jaune

420 g de farine

30 g de sucre

1/2 cuil à café de sel

1 Cuil à soupe de levure de boulanger

Pour la garniture :

350 g de viande hachée

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

80 g de gruyère râpé

2 cuil à soupe de tomates pelées en dés

Epices au choix, pour ma part : curcuma, paprika, cumin,gingembrecoriandre hachée finement

Sel de Camargue 

Poivre blanc

Huile d’olive

Ketchup

Préparation :

Faire fondre la levure de boulanger dans 1 cuil à soupe d’eau chaude

Faites fondre le beurre dans un bol au micro-ondes.

Mélangez tous les ingrédients des buns dans le bol du robot puis lancez le pétrissage (vous pouvez aussi le faire à la main ou avec une machine à pain).

Quand la pâte est souple et lisse, formez une boule puis versez là dans un saladier légèrement huilé.

Couvrez avec un torchon et laissez lever 1 à 2 heures.

Pendant ce temps, dans un saladier mélanger la viande hachée avec les épices de votre choix ainsi que le sel et le poivre 

Egouttez la boîte de tomates pelées, percez les tomates afin qu’il y est le moins de jus possible, une fois bien égoutté, coupez-les en petits dès

Dans la sauteuse, faites chauffer un peu d’huile d’olive puis ajouter la viande hachée, les tomates pelées et l’oignon, et faire cuire jusqu’a ce qu’il n’y est plus de jus dans la poêle


Coupez le feu et réservez. une fois refroidi on ajoute le fromage râpé

 

Préchauffez le four à 180°C (Th.6).

Après 2 h de repos :

Déposez votre pâton sur le plan de travail fariné et divisez-le en 8 morceaux.

Étalez la pâte en forme de cercle, attention, il ne faut pas que votre pâte soit trop fine, puis garnissez-les avec un peu de gruyère râpé, du ketchup, puis la farce

Rabattre les morceaux de pâte puis soudez les en les pinçant.

Déposez les bun’s sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier cuisson, soudure en dessous. laisser lever à couvert 20-30 min

Dans un bol, fouettez le jaune d’oeuf avec un peu de lait puis badigeonner le sur les buns avec un pinceau.

Enfournez pour 15 a 18 min (selon les fours) à 180°C (Th.6).

Vous reste plus qu’a passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Pour ma part, j’ai mis du curcuma et du gingembre en épices mais après vous pouvez mettre toutes autres épices de votre choix 

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Boeuf, Sandwich, Hamburger, Croque,Tartines, Bagels

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1 réponse

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