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Difficulté : Facile
Préparation : 30 min / Repos : 2 h / Cuisson : 15 à 18 min
Cuisson au four
Ingrédients pour 8 Bun’s :
Pour les buns :
12 cl de lait
5 cl d’eau tiède
30 g de beurre doux
1 cuil à soupe d’huile d’olive
1 oeuf + 1 jaune
420 g de farine
30 g de sucre
1/2 cuil à café de sel
1 Cuil à soupe de levure de boulanger
Pour la garniture :
350 g de viande hachée
1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés
80 g de gruyère râpé
2 cuil à soupe de tomates pelées en dés
Epices au choix, pour ma part : curcuma, paprika, cumin,gingembre, coriandre hachée finement
Huile d’olive
Préparation :
Faire fondre la levure de boulanger dans 1 cuil à soupe d’eau chaude
Faites fondre le beurre dans un bol au micro-ondes.
Mélangez tous les ingrédients des buns dans le bol du robot puis lancez le pétrissage (vous pouvez aussi le faire à la main ou avec une machine à pain).
Quand la pâte est souple et lisse, formez une boule puis versez là dans un saladier légèrement huilé. 
Couvrez avec un torchon et laissez lever 1 à 2 heures.
Pendant ce temps, dans un saladier mélanger la viande hachée avec les épices de votre choix ainsi que le sel et le poivre
Egouttez la boîte de tomates pelées, percez les tomates afin qu’il y est le moins de jus possible, une fois bien égoutté, coupez-les en petits dès
Dans la sauteuse, faites chauffer un peu d’huile d’olive puis ajouter la viande hachée, les tomates pelées et l’oignon, et faire cuire jusqu’a ce qu’il n’y est plus de jus dans la poêle
Coupez le feu et réservez. une fois refroidi on ajoute le fromage râpé
Préchauffez le four à 180°C (Th.6).
Après 2 h de repos :
Déposez votre pâton sur le plan de travail fariné et divisez-le en 8 morceaux.
Étalez la pâte en forme de cercle, attention, il ne faut pas que votre pâte soit trop fine, puis garnissez-les avec un peu de gruyère râpé, du ketchup, puis la farce
Rabattre les morceaux de pâte puis soudez les en les pinçant.
Déposez les bun’s sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier cuisson, soudure en dessous. laisser lever à couvert 20-30 min
Dans un bol, fouettez le jaune d’oeuf avec un peu de lait puis badigeonner le sur les buns avec un pinceau.
Enfournez pour 15 a 18 min (selon les fours) à 180°C (Th.6).
Vous reste plus qu’a passer à table
Bon appétit à toutes & tous !!
ASTUCE :
– Pour ma part, j’ai mis du curcuma et du gingembre en épices mais après vous pouvez mettre toutes autres épices de votre choix
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