Farfalles à la crème de petits pois et au jambon cuit

Je vous avais posté la recette un dimanche il y a pas très longtemps, le titre exact était

<<  Mini fusilli à la crème de petits pois et au jambon cuit >>, (clic sur le titre)

après avoir testé la recette et suivi la recette point par point, ça ressemblait a rien, la crème de petits pois ressemblait plus à une purée qu’a une crème, du coup je l’ai refaite en changeant certaines choses,  

une fois la recette du livre suivi : 

 Recette revu et corrigé

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson des pâtes : 6 min

Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de farfalles 

250 g de petits pois

4 tranches de jambon à poêler

1 cube de bouillon de légumes

25 cl d’eau

1 cuil à café de crème fraîche épaisse

Sel rose d’Hymalaya

Poivre de Sichuan

Préparation :

Faire chauffer les 25 cl d’eau en y ajoutant le cube de bouillon de légumes, et les petits pois, salez, poivrez, laissez cuire 5 à 6 min. Une fois cuit, réserver une louche de petits pois et mixez bien le reste pour obtenir comme une petite soupe (attention, il ne faut pas que ce soit trop liquide tous de même) ajouter 1 Cuil à café de crème fraîche et bien mélanger le tous, pour ne pas sentir les petites peaux des petits pois, vous pouvez passer votre crème au tamis comme je l’ai fait et ensuite réserver au chaud.

Passez votre jambon à poêlé et le couper en petits dès.

Faites ensuite cuire les farfalles dans une casserole rempli d’eau bouillante salée en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Egouttez-les.

Dressez dans une assiette creuse ou une verrine, en commençant quelques dés de jambon, ajouter la crème de petits pois, puis déposer un peu de pâtes, ajouter un peu de petits pois que vous avez gardé et finir par les dès de jambon.

Vous pouvez parsemer d’un peu de parmesan ou de gruyère râpé et pourquoi pas faire une chips de gruyère.

(simple a faire) Préchauffez votre four à 240°C (Th.8) poser du gruyère râpé sur une plaque de cuisson, enfourner pour 4 à 5 min sous surveillance.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Vous pouvez remplacer les farfalles par les pâtes de votre choix 

– A la place du jambon à poêler, vous pouvez mettre des simple dés de jambon 

– A la place de la crème fraîche, vous pouvez mettre du yaourt nature

– Vous pouvez remplacer le cube de bouillon de légumes par un cube de bouillon de volailles

– Si vous n’avez pas de sel rose d’Hymalaya et de poivre de Sichuan, vous pouvez utiliser votre sel et poivre du quotidien

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Féculents, Porc

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