Difficulté : Facile

Préparation : 30 min / Cuisson : 5 min env.

Ingrédients pour 4 galettes :

300 g de pommes de terre 

150 g de dés de jambon blanc découenné dégraissé

2 oeufs

3 cuil. à soupe de farine

2 cuil. à café d’huile d’olive

Sel

Poivre

Préparation :

Epluchez, rincer et couper les pommes de terre, les cuire à l’eau salée 15 à 20 minutes. Les sortir de l’eau, puis les écraser à la fourchette dans un saladier ou sur une assiette.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec la farine.Ajoutez ensuite les dés de jambon, puis les pommes de terre écrasées 

Salez et poivrez.

Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive Diamant Store. Déposer une grosse cuillère à soupe de préparation dans la poêle puis aplatir avec le dos de la fourchette (aidez-vous d’un emporte-pièce pour obtenir une forme régulière).

Faire dorer quelques minutes de chaque côté.

Servir avec une bonne salade

Bon appétit à toutes & tous !!

Un grand merci à L’huilerie Castel Chris !!

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Catégories :Féculents, Porc

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