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Difficulté : Facile

Préparation : 25 min / Cuisson : 40 min

Ingrédients pour 2 personnes :

2 cuisses de poulet

4 cuil à soupe d’huile d’olive

2 pincées de Niora

Sel de Camargue

Poivre blanc

40 cl d’eau

1 cuil à soupe d’ail semoule

1 oignon

150 g de riz basmati

100 g de petits pois surgelés

1 carotte

2 tomates

Préparation :

Préchauffez le four à 210°C (Th.7)

Dans un plat allant au four, déposer 2 cuil à soupe d’huile d’olive et 2 pincées de niora, mélanger.

Placez les cuisses de poulet dans l’huile pimentée du plat, salez, poivrez et enfourner pour 1 h environ, les retourner de temps en temps.

Epluchez et couper en julienne ou en brunoise la carotte.

Epluchez et émincer l’oignon. Le faire revenir quelques minutes dans une sauteuse avec 2 cuil à soupe d’huile.

Ajoutez l’ail semoule.

Ajoutez le riz et les petits pois surgelés, la carotte. Salez. Mélangez et laissez cuire 4 à 5 min à feu moyen.

Ajoutez 40 cl d’eau, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que le riz soit cuit (mais pas collant).

Lavez, pelez et épépiner les tomates. Les couper en petits dés et les ajouter au riz. Poursuivre la cuisson 4 à 5 minutes.

Servir le poulet sur le riz, arroser si vous le voulez du jus de cuisson de la viande.

Bon appétit à toutes & tous  !!

ASTUCE :

– Si vous n’avez pas d’ail semoule, utiliser 1 gousse d’ail fraîche finement haché

– Si vous n’avez pas de Niora, vous pouvez utiliser du piment d’Espelette ou du piment en poudre

– Si vous n’avez pas de sel de Camargue et de poivre blanc, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Catégories :Accompagnement, Féculents, Légumes, Poulet, Recettes au Four, Recettes Salées

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