Saucisses de Toulouse à la sauce moutarde

Difficulté : Facile

Préparation : 25 min / Cuisson : 25 min env.

Ingrédients pour 2 personnes :

2 saucisses de Toulouse

10 cl de bouillon de volaille

8 cl de crème liquide

1 cuil. à soupe de moutarde

1 cuil à soupe + 1 cuil à café d’huile d’olive

1 cuil à soupe de lanières d’échalote

1 cuil à café d’ail semoule

1 bonne pincée de thym

Sel de camargue

Poivre blanc

Préparation :

Préparez votre bouillon de volaille avec 1 cube de bouillon et 10 cl d’eau que vous faites chauffer

Emincez l’échalote &  l’ail (Si vous utilisez l’ail et l’échalote séchées, passez à l’étape suivante).

Faites-les revenir une ou deux minutes dans une casserole avec 1 cuil à soupe d’huile d’olive et du thym.

Versez la moutarde, et le bouillon et faire réduire le tout d’un bon tiers.

Salez et poivrez et bien mélanger le tout.

Faites cuire cette sauce pendant à peu près 10 minutes, à feu doux pour qu’elle devienne un peu onctueuse.

Préchauffez le four à 180°C (Th6).

Dans une poêle, mettre 1 cuil à café d’huile d’olive et saisissez rapidement les saucisses des deux côtés.

Puis déposez-les dans un plat pour le four.

Versez la sauce moutarde sur les saucisses, enfournez pendant 10 min pour qu’elles finissent leur cuisson.

Vous reste plus qu’a dresser.

Servir avec une poêlée de légumes, des pâtes, des frites, ou pourquoi pas une purée.

Bon appétit à toutes & tous  !!

ASTUCE :

– Si vous n’avez pas de lanières d’échalotes séchées, utiliser 1 échalote fraîche finement émincé

– Si vous n’avez pas d’ail semoule, utiliser 1 gousse d’ail finement haché

– Si vous n’avez pas de sel de Camargue et de poivre blanc, utiliser le sel et le poivre du quotidien

– Vous pouvez remplacer la moutarde normale par de la moutarde à l’ancienne

Un grand merci à mes partenaires !!

Version PDF :



Catégories :Porc

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