Difficulté : Facile
Préparation : 20 min / Cuisson : 1 h 30
Ingrédients pour 4 personnes :
1 cuisse de dinde
2 cuil à soupe de miel
1 cuil à café de moutarde
3 cuil à café de fond de veau
300 ml d’eau
1 oignon
2 cuil à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde, sel & poivre.
Badigeonnez la cuisse de dinde avec cette sauce.
Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile d’olive. Mettez la viande et la faire dorer sur toutes les faces.
Grattez le fond de la marmite pour récupérer les sucs.
Épluchez et émincez l’oignon.
Faites revenir l’oignon dans la cocotte 2 min si nécessaire remettre un peu d’huile d’olive.
Versez l’eau et le fond de veau, bien mélanger et remettre la viande, salez, poivrez.
Couvrez et laissez mijoter 1h30 à feu doux, en la retournant de temps en temps.
Servir avec des haricots verts ou pommes de terre, pour ma part, j’avais fait cuire les pommes de terre à l’eau et 10 min avant la fin de cuisson de la cuisse j’ai mis mes quartiers de pommes de terre dans la cocotte avec la viande
Bon appétit à toutes & tous !!
ASTUCE :
– Si vous n’avez pas de sel de Camargue et de poivre blanc, utiliser le sel et le poivre du quotidien
Un grand merci à mes partenaires !!
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Catégories :Dinde
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