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Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Marinade : 2 h / Cuisson : 40 min

Ingrédients pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet

1 oignon

1 cuil à soupe d’ail semoule

2 cuil à soupe de jus de citron 

1 yaourt nature

1 cuil à café de gingembre en poudre

25 cl de lait de coco

3 cuil à soupe de concentré de tomate

2 cuil à soupe d’huile d’olive

1 cuil à soupe de curry

Sel de Camargue

Poivre blanc

Préparation :

Disposez les cuisses dans un plat à four et arrosez-les du jus du citron.

Mélangez le yaourt avec 2 cuil a soupe de curry, le sel & le poivre.

Versez sur le poulet (ou badigeonner au pinceau comme je l’ai fait). Laissez mariner pendant 2 h 00 au frais.

Pelez et hachez l’ail et l’oignon.

Dans une sauteuse (ou wok) , chauffez l’huile, y déposez les cuisses de poulet avec sa marinade, puis ajoutez l’oignon, l’ail, le gingembre, le concentré de tomate et le lait de coco (pour que le concentré de tomates se mélange correctement au reste de la préparation, je l’ai mis dans un bol avec le lait de coco, j’ai bien mélanger et ensuite j’ai versé sur les cuisses de poulet).

Laissez mijoter pendant 40 minutes à feu doux en remuant de temps à autre.

Servez bien chaud avec un bol de riz (n’ayant plus de riz sous la main au moment de la recette, j’ai pris les haricots verts), c’était très bon aussi).

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Si vous n’avez pas d’ail semoule, utiliser 1 à 2 gousses d’ail finement haché

– Si vous n’avez pas de gingembre en poudre, utiliser du gingembre frais râpé

– Si vous n’avez pas de sel de Camargue et de poivre blanc, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Catégories :Poulet, Volailles

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