Emincée de poulet sauce citronnée

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes :

4 escalopes de poulet 

Sel de Camargue

Poivre blanc

1 pincée d’estragon

1 tablette de bouillon cube de volaille

1 pot de 125 g de crème fraîche épaisse

1 bidon de citron jaune concentré

Préparation :

Coupez les escalopes en fines lamelles.

Dans un bol, émiettez le bouillon de volaille, remplir le bol avec 3/4 d’eau, 1/4 citron puis mettre le mélange dans une poêle (ou un wok)

Mettre les lamelles de poulet dans la poêle et les faire cuire, salez, poivrez.

Lorsque le poulet est cuit, ajouter la moitié du pot de crème, un filet de citron la pincée d’estragon et laissez réduire.

5 min avant de servir, mettre l’autre moitié de la crème et mélanger le tout.

Servir avec du riz

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Vous pouvez remplacer les escalopes de poulet par des escalopes de dinde

– Si vous ne trouvez pas de petit bidon de jus de citron, utiliser des citrons frais, il vous en faut au total 200 ml ( soit 20 cl)

– Si vous n’avez pas de sel de Camargue et de poivre blanc, utiliser le sel et le poivre du quotidien

– Si vous n’avez pas d’estragon séché, utiliser quelques brins d’estragon frais finement haché

Un grand merci à mes partenaires !!

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Catégories :Dinde, Poulet

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