Nouvelle commande d’épices

Voici ma dernière commande d’épices passé chez mon partenaire officiel d’épices , Epicesettous.fr

je précise bien que c’est une commande que j’ai fait comme je le fais depuis un moment maintenant, 

Je précise que Épices et tous ont le label Made In 60 pour la qualité de ses produits. Merci au département de l’Oise de les soutenir dans leur travail, un gage de qualité pour leurs clients.

Voici donc les produits que je lui ai commandé :

Fleur de sel d’orient 

La fleur de sel aux épices d’orient est réalisé avec de la fleur de sel de Guérande et des épices du monde entier. Sans colorant ni conservateur, il ne contient pas de trace de fruit à coque.

La fleur de sel aux épices d’orient agrémente tout vos plats cuit ou cru. Il est conseillé de le mettre en fin de cuisson afin de conserver tout ses saveurs.

En sel de table, il surprendra vos invités par sa couleur et ses saveurs.

Curcuma

Le curcuma provient de l’île de la Réunion. Il est fraîchement moulu après séchage, il ne contient pas de colorant ni de conservateur.

Le curcuma est beaucoup utilisé dans la cuisine réunionnaise. Il donne de la saveur à vos légumes tel que le chou-fleur, les haricots et les lentilles également à vos poissons, crustacés, vos conserves au vinaigres, boulettes de porc et le riz.

Il agrémente vos curry, tajine, sauces tomates, potages, purées, viandes blanches ou poissons mijotés avec des légumes, couscous…

Il donne une belle couleur jaune à vos féculents comme les pâtes, le riz et les pommes de terre.

Il peux aussi servir de colorant naturel pour vos desserts: pâte à crêpe, macarons, cakes..

Non piquant, il permet de mettre de la couleur à vos plats pour amusé les petits.

Gingembre moulu

Le gingembre provient de l’île de la Réunion. Sans colorant ni conservateur, et sans trace de fruit à coque.

Le gingembre en poudre est utilisé principalement dans la cuisine asiatique et indienne. Sa saveur donne du goût au bouillon, pot au feu, pâtisserie, pain, poisson, fruit de mer, poulet et mouton. Il fait parti de nombreux mélange d’épices comme le massala.

 Curry madras

Epices et tous suit une recette originaire du sud de l’Inde pour réalisé son curry Madras, avec des épices du monde entier. Il ne contient pas de colorant ni de conservateur.

Le curry Madras s’utilise de la même manière que le curry fort et le curry à l’ancienne. C’est sa saveur qui est différente. Il donne de la saveur à vos plats de viande (porc, agneau, poulet), pois chiche, lentilles, poisson, soupes,légumes, riz, pâte et sauces. Il sera mettre aussi en valeur vos crevettes, vos coquilles saint-Jacques et vos moules

 Piment fort fumé

Le piment fort fumé provient de la Martinique, il est fumé après séchage, en suite il est fraîchement moulu. Il ne contient pas de colorant ni de conservateur.

Le piment fort fumé agrémente la goulasch, les ragoûts, le bœuf, le veau, poêlée de crevettes, poissons blancs marinés, sauces, gaspacho, ratatouille, brochettes d’agneau, marinades de viandes…

Safran filament

Le safran est indispensable dans la bouillabaisse, la paella, le risotto. Il donne de la saveur à vos fromages et vos soupes, sauces à la crème, féculents, les sauces à la tomate, entremets, biscuits sec et cakes.

Il est très utilisé dans la cuisine arabe, européenne, indienne, iranienne et en Asie centrale.

Avec nos épices, il est conseillé de réduire votre dosage.

 Vanille de la Réunion

La vanille des indes provient de l’île de la Réunion.

La vanille Bourbon est utilisé pour agrémenter le chocolat, les pâtisseries, les gâteaux, sucre roux, entremets à base de lait, compotes et confiture, les glaces, la crème, les confiseries, les plats de viande exotique. Elle donne aussi de la saveur au plats salé comme les sauce à base de crème, les purée de légume et potage

 Thym

Le thym provient du sud de la France. Sans colorant, ni conservateur, il ne contient pas de trace de fruit à coque.

Le thym réputé pour facilité la digestion est à utilisé dans tout les plats gras comme le pot au feu, la poule au pot, les blanquettes de veaux.

Il se marie aussi avec presque toutes les sortes de viandes cuites à l’étuvée ou rôtis, avec le poisson, les sauces et les marinades.

Il est l’ingrédient indispensable des pâtés de fois, les boulettes de porc, sur les pizza, les lasagnes et les raviolis.

Sel rouge d’Hawaï

Le sel de Hawaï rehausse la saveur des salades, des légumes, des barbecues, des poissons et des volailles.

Il est à utilisé en fin de cuisson.

Epices spécial fait tout spécialement pour mon mari, vous ne le trouverez pas en vente chez mon partenaire, en faite mon mari cherchait des épices assez fort, et je peux vous assurer que celle-ci, elle arrache, je ne l’ai pas goûté, j’ai pas osé, j’aime pas quand c’est trop fort, mais Mr adore 

Petit plus en cadeau 

Merci beaucoup Ludivine,

Estragon

L’estragon provient de France, il est séché en étuve juste aprés la récolte, afin de conservé toute son arômes.

L’estragon donne de la saveur à vos œufs, crudités, sauces (béarnaise, tartare), poissons, salades, sauce gribiche, lasagne, conserve de vinaigre (cornichon, variante), vinaigrette et plats de champignon.

Gingembre racine

Le gingembre provient de l’île de la Réunion

Le gingembre racine est utilisé principalement dans la cuisine asiatique et indienne. Sa saveur donne du goût au bouillon, pot au feu, pâtisserie, pain, poisson, fruit de mer, poulet et mouton. Il fait parti de nombreux mélange d’épices comme le massala.

Pratique d’utilisation, il vous suffit de laisser les racines infusé dans vos plats en sauce ou couper des petits morceaux au couteau ou au ciseau.

Poivre blanc moulu

Le poivre blanc moulu provient de Madagascar, il est fraîchement moulu après récolte. Il ne contient pas de colorant ni de conservateur.

Le poivre blanc est utilisé dans tout les plats, mais il donne beaucoup de saveur à vos viandes blanche, poissons et volailles.

Girofle moulu

Le clou de girofle provient de l’île Maurice, fraîchement moulu après séchage. Il ne contient pas de colorant ni de conservateur.

Le girofle en poudre rentre dans la composition de nombreux mélange, il agrémente les plats mijoté, les riz et plats indien, les desserts.

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous !!



Catégories :Mes commandes diverses

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