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Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 45 min 

Ingrédients pour 2 personnes :

10 boulettes de boeuf Charolaise au cantal 

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

2 tomates

1 gousse d’ail

1 cuil à café d’épices d’orient

1 cube de bouillon cube de bœuf dégraissé

84 ml d’eau

2 cuil à soupe d’huile d’olive

Sel de Camargue

Poivre blanc

1 cuil à café de maïzena (facultatif)

Préparation :

Epluchez les oignons et les couper en petits dés (sauf si vous utilisez comme moi de l’oignon séché)

Découpez en petits dés les tomates

Epluchez les gousses d’ail, les écraser

Délayez une tablette de bouillon de bœuf dans 250 ml d’eau

Dans un peu d’huile, faire dorer les boulettes de bœuf à feu vif en les retournant fréquemment. Y ajouter ensuite les oignons, les tomates, l’ail, les épices le bouillon de bœuf. Saler et poivrer légèrement.

Laissez mijoter pendant au moins 45 minutes à feu doux.

En fin de cuisson, ajouter un peu de maïzena (pour évité les grumeaux, délayer la maïzena avec un petit fond d’eau avant de le verser dans la marmite) si la sauce vous semble trop liquide.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Pour gagner du temps, j’utilise des boulettes surgelées (type Convivial ou Charal).

– Servir les boulettes avec du riz, des pâtes, des pommes de terre ou de la semoule, selon votre préférence.

– Ce plat peut aussi se préparer dans un tajine…

– Si vous n’avez pas d’épices d’orient, utiliser 1 cuil à café de cumin, 1 cuil à café de gingembre en poudre ( ou gingembre frais râpé) 1 cuil à café de Ras-El-Hanout

– Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 oignon frais finement coupé

Catégories :Boeuf

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