Carri de poulet

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 1 h

Ingrédients pour 4 personnes :

1 demi-poulet fermier ou 4 hauts de cuisses de poulet

1 cuil à soupe d’huile d’olive

1 gros oignon ou 1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

1 belle gousse d’ail  ou 1 cuil à soupe d’ail semoule

1 cuil à soupe d’herbes de Provence

300 ml d’eau

Sel de Camargue

Poivre blanc

Préparation :

Découper le poulet en morceaux. (je le fais d’avance et je met au congel ).Pour ma part, j’ai utilisé des hauts de cuisses de poulet.

Peler et couper l’oignon en lamelles et égousser l’ail. (Pour ma part, je passe directement à l’étape suivante)

Dans une grosse marmite, mettre un fond d’huile sur feu vif.

Faire dorer les morceaux de poulet des deux cotés et réserver.

Jeter l’oignon dans la même huile, faire dorer et ajouter l’ail écrasé.

Saupoudrer des herbes, saler et poivrer.

Ajouter les morceaux de poulet et baigner le tout avec l’eau

Faire cuire à feu doux 1h.

Rectifier l’assaisonnement si besoin.

Servir avec du riz créole et une petite pâte piment de la Réunion !!

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser un petit oignon coupé finement

– Si vous n’avez pas d’ail semoule, utiliser 1 belle gousse d’ail fraîche que vous écraserez

– Si vous n’avez pas de sel de Camargue et de poivre blanc, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Un grand merci à mes partenaires !!

Un grand merci à  » Les gâteaux de Martine  »  pour le partage de ses recettes 

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Catégories :Poulet, Volailles

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