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Difficulté : Facile

Préparation : 30 min / Repos : 1 h / Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 12 chaussons:

Pour la pâte :

500 grs de farine

2 cuil à café de sel

10 g de levure de boulanger fraîche diluée dans 1 cuil à soupe d’eau bouillante

100 g de beurre fondu

1 oeuf

150 à 200 ml d’eau tiède pour la pâte (150 suffit largement)

Pour la farce :

1 petit oignon

1 cuil à soupe d’huile d’olive

1 petite boite de tomates pelées

400 g de boeuf haché

1 cuil à café d’ail semoule

1 cuil à café de basilic séché

Gruyère rapé

Préparation :

Préparons la pâte à chausson :

Mettre la farine et le sel dans un saladier ou le bol du robot,mélanger.

Ajoutez la levure que vous aurez fait fondre au préalable dans un fond d’eau chaude, puis le beurre fondu

Sablez** la pâte

Ajoutez l’oeuf et l’eau progressivement

Bien mélanger le tout pendant 10 min

Fariner légèrement un saladier et formez une boule et laissez lever la pâte (à l’abris des courants d’air) sous un torchon 1 bonne heure environ

Pendant ce temps préparez la farce :

Egouttez la boîte de tomates pelées, piquez les tomates de façon que tous le jus d’écoule

Emincez l’oignon le plus finement possible (je laisse cette photo(qui sont de mon ancien blog) mais j’ai refais la recette depuis et j’ai utiliser des lanières d’oignons séchés).

Le faire dorer dans une poêle avec 1 cuil à soupe d’huile d’olive

Ajoutez la chair de tomate finement haché

Dans un saladier, mélanger la viande haché avec l’ail, le basilic, le sel et le poivre et  et la viande haché.

Ajoutez la préparation aux oignons et tomates et laissez mijoter 10 min.

Hors du feu, ajouter une parti du gruyère râpé et gardez le reste pour la suite de la recette, bien mélanger et réserver.

Préchauffez votre four à 30°C (Th.1)

Diviser la pâte en 12 boules égales (pour ma part en 8)

Etalez chaque boule en un cercle.

Etalez 2 cuil à soupe de farce en laissant un espace sur les bords afin de pouvoir bien refermer le chausson.

Y déposer du gruyère râpé.

Humidifiez les bords avec un peu d’eau et recouvrir la partie supérieur de la pâte sur la farce.

Bien souder en appuyant avec une fourchette.

Faire cuire les chaussons au fur et à mesure dans une grande poêle antiadhésive Diamant Store 4 à 5 min de chaque côté, a l’aide d’un essuie tout badigeonner la poêle d’huile

Le temps de faire cuire tout vos chaussons, placez les chaussons déjà cuit sur une plaque de cuisson et mettez-les dans le four, ça les gardera au chaud

Bon appétit à toutes et tous !!

ASTUCE :

Sabler : Mettre à l’état friable, poudreux, les ingrédients d’une pâte brisée ou sablée (farine, sel et corps gras, quelquefois le sucre).

– Vous pouvez remplacer la viande par du thon

– Si vous n’avez pas d’ail semoule, utiliser 1 à 2 gousses d’ail finement haché

– Si vous n’avez pas de basilic séché, utiliser quelques feuilles de basilic fraîche finement haché

Catégories :Boeuf, Sandwich, Hamburger, Croque,Tartines, Bagels

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