Cuisse de dinde caramélisée

Difficulté : Facile

Préparation : 25 min / Repos : 1 h (facultatif) / Cuisson : 1 h 30

Ingrédients pour 4 personnes

1 cuisse de dinde

7 pommes de terre de taille moyenne

4 carottes

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

6 cuil à soupe de sauce soja + 4 supplémentaires

1 cuil à soupe de miel liquide

1 cuil à soupe d’huile d’olive 

Poivre blanc 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°c (Th.6)

Dans un plat allant au four, y déposer la cuisse de dinde, la masser entièrement avec le soja et l’huile d’olive,  (si on a du temps devant soi, laisser mariner une petite heure au frais c’est encore mieux, en la retournant de temps en temps et en l’arrosant avec la sauce du plat, pour ma part, j’ai fait des entailles dans la cuisse pour que la sauce rentre mieux dans la viande ! )

Ajoutez dans le plat la cuil à soupe de lanières d’oignons (oups j’ai oublié les oignons dans ma recette) et poivrez légèrement. Enfournez le plat et cuire pendant 1 h 30, en retournant la cuisse de temps en temps.

Epluchez les carottes et et les pommes de terre( pas trop tôt non plus sinon les pommes de terre risque de noircir), à l’aide d’un spiraleur ou encore d’une mandoline ou pourquoi pas un zesteur, faites des spaghetti de légumes

Les blanchir dans une casserole d’eau bouillantes 5 à 6 min, égouttez-les.

Au bout de 1 h de cuisson de la cuisse de dinde, enlevez-la du plat,

Préparer dans un bol, 3 cuil à soupe de sauce soja et 1 cuil à soupe de miel, et poivrer légèrement, bien mélanger.

Mettre les spaghetti de carottes et pommes de terre dans le plat ou il y avait la cuisse de dinde, verser la préparation du bol sur les légumes, mélanger délicatement, remettre la cuisse de dinde et remettre au four pour 30 min. 

Vous reste plus qu’a passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Comme vous avez pu le constater dans la recette , je n’ai pas salé, c’est normal vu que la sauce soja est déjà salé

– Si vous n’avez ni spiraleur, ni mandoline, ni zesteur, utiliser un couteau économe ou un simple couteau, faites des lamelles puis ensuite couper de très fines lanières de façon a faire des petits spaghetti.

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Accompagnement, Dinde, Féculents, Légumes, Volailles

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