Curry de poulet au coco

Recette du grand chef Michel Guérard.

Comme chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes

NON TESTE 

donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d’où vient la recette, si je peux ou s’il y a je tâcherais de mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m’envoyer vos photos à mon adresse mail.

lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr

en me précisant quelle recette accompagnée votre ou vos photos

Voici une nouvelle recette d’une longue série j’espère :

Difficulté : Facile 

Préparation : 15 min / Cuisson : 35 min

Ingrédients pour 4 convives :

800 g de blancs de poulet

2 cuil à soupe d’huile d’olive

1 tablette de bouillon de volaille

2 clous de girofle

3 cuil à café de curry

1/2 cuil à café de cumin en poudre

1 boîte d’ananas au naturel de 400 g 

50 g de noix de coco râpée

50 g de raisins secs

1 yaourt bulgare nature

30 cl d’eau 

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Coupez les blancs de poulet en gros cubes. Faites chauffer l’huile à feu vif dans une cocotte. Faites revenir les cubes de poulet dans l’huile chaude de tous côtés, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Arrosez le contenu de la cocotte avec 30 cl d’eau. Ajoutez la tablette de bouillon de volaille, les clous de girofle, le curry et le cumin. Mélangez. Portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 min.

Egouttez l’anans et conservez son jus. Coupez l’anans en cubes. Ajoutez ceux-ci dans la cocotte ainsi que la noix de coco, les raisins secs et le jus d’ananas. Salez et poivrez. Couvrez. Laissez mijoter pendant 20 min.

Juste avant de servir, ajouter le yaourt et mélangez soigneusement.

CONSEIL :

Au moment de saler, ayez la main légère car le bouillon de volaille utilisé est déjà riche en sel.

Bon appétit à toutes & tous !!

Bon dimanche !!



Catégories :Recettes non testé du dimanche

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