Fougasse simple et rapide aux lardons

Difficulté : Facile

Préparation : 10 min env, sauf si vous faîtes votre pâte a pizza / Cuisson : entre 15 & 25 min selon les fours

Ingrédients :

2 pâtes à pizza prêtes à dérouler (ou faite maison) :

225 g de farine 

1 cuil à café de levure de boulanger déshydraté (4g)

1 cuil à café de sucre en poudre

1 cuil à café de sel fin

1 cuil à soupe d’huile d’olive  

125 ml environ d’eau tiède

Garniture :

200 g de lardons fumés

150 g de dès de jambon

1 petit pot de crème fraîche épaisse

Gruyère râpé

Herbes de provence

Préparation :

Allez je commence par la pâte vu que je la fais moi-même

Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier, puis formez un puits au centre.

Ajoutez l’huile d’olive et l’eau afin d’obtenir une pâte moelleuse.

Pétrissez environ 10 min sur un plan de travail fariné (ou au robot) jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.

Placez la pâte dans un grand saladier huilé (pour ma part, je l’ai laissé dans mon bol de pétrissage qui a un couvercle), couvrez et laissez lever au chaud environ 1 h : la pâte doit doubler de volume.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Faire revenir les lardons à la poêle.

Après 1 h de repos, formez une boule et dégazer légèrement.

Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, coupez la pâte en deux, puis les étaler.

Sur la 1ere y étaler la crème puis parsemer de lardons, les dès de jambon et d’un peu de gruyère râpé.

(Oups, pas eu le temps, de prendre la photo avec le gruyère)

Recouvrir de la deuxième pâte à pizza et coller les deux pâtes avec les doigts mouillés, puis rabattre ensuite le reste de pâte vers l’intérieur.

Faire des lignes au couteau sur le dessus de façon à aérer l’intérieur de la fougasse.

Remettre du gruyère sur le dessus mais cette fois plus généreusement.

Enfourner 20-25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Déguster tiède.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vos souhaitez faire cette recette sur le pouce, prenez deux pâte à pizza du commerce

Un grand merci à mes partenaires !!

Version PDF :



Catégories :Recettes au Four, Tartes, pizza, quiches

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