Mes achats Epicesettous

Voici une nouvelle commande que j’ai passée chez mon partenaire Epicesettous, j’ai réapprovisionné mes petits pots, une autre commande va suivre très vite.

 Voici donc ma commande 

500 g de lanières d’oignons séchés

Lanières d’échalotes séchées

Fleur de sel d’Orient 

Petit cadeau en plus de ma partenaire, Merci Ludivine

 Fenugrec

Le fenugrec provient de France.

Conseil d’utilisation du fenugrec pour vos plats culinaires:

Le fenugrec entre en composition de différent mélange, tel que le massala et le ras el hanout. Il est utilisé dans la cuisine indienne et marocaine (couscous, tajine). Il agrémente aussi vos lentilles, fèves, tomates et bouillons,courgette, aubergines, chou fleur, pommes de terre, viande et volailles mijotés.

Avec nos épices, il est conseillé de réduire votre dosage.

Court bouillon poisson 

Le court-bouillon poisson est un mélange de saveur qui saura mettre en valeurs à base de poissons et de crustacés. Il est composé de thym, de basilic, de fenouil, de laurier, de persil et de coriandre entière.

 Baies genièvre

Les baies de genièvre proviennent de Belgique.

Conseil d’utilisation des baies de genièvre pour vos plats culinaires:

Les baies de genièvre aromatisent la chair du gibier. Elles agrémentent vos sauces au vin, vos marinades de viande, vos daubes et civets. Elles sont aussi utilisées pour le foie de volaille, les terrines et la choucroute.

En général, elles s’harmonisent avec les plats au goût corsé. Quelques baies broyées suffisent à parfumer les plats. La forte teneur en sucre de ces baies permet une fermentation. La distillation finale offre les meilleures eaux de vie de genièvre telles que le genièvre, le gin, le steinhäger ou le machandel.

Entière, elles s’ajoutent en début de cuisson dans les plats, les bouillons, l’eau de cuisson de pommes de terre ou de riz… Vous pouvez aussi les écraser pour faire ressortir leurs saveurs.

Avec nos épices, il est conseillé de réduire votre dosage.

 Badiane moulu

La badiane provient de Chine, fraîchement moulu sans colorant ni conservateur pour vous garantir une saveur optimale tout au long de sa conservation, et sans fruit à coque.

Conseil d’utilisation de la badiane moulu pour vos plats culinaires

La badiane moulu fait partie de la composition du mélange 5 épices.

Elle agrément vos viandes, riz cuisiné, poisson au four et en papillote, gâteau et dessert.

La badiane moulue se glisse dans tous les plats pour les amateurs de saveurs aromatisé.

Dans notre gamme de badiane vous la trouverez sous différente forme, comme la badiane extra entière et la badiane entière.

Avec la qualité de nos épices, il est conseillé de réduire votre dosage.

 Céleri en poudre

Le céleri provient de France, fraîchement moulu, sans colorant ni conservateur et sans fruit à coque.

Conseil d’utilisation du céleri en poudre pour vos plats culinaires :

Le céleri donne de la saveur à vos soupes, sauces, gratins, crèmes, poissons et choux-fleurs. L’utilisation du céleri en poudre est très pratique car il suffit juste de parsemer vos plats.

Avec nos épices, il est conseillé de réduire votre dosage.

 Mélange pour crumble

Le mélange pour crumble est réalisé avec des épices du monde entier,sans colorant ni conservateur et sans fruit à coque.

Conseil d’utilisation du mélange pour crumble pour vos plats culinaires :

Le mélange pour crumble agrémente vos pâtisseries et vos crumbles, c’est un mélange gourmand qui donne de la saveur à tout vos dessert. De la pâte à crêpe au tarte, en passant par les compotes et les confitures, rien lui résiste!! Un très bon mélange pour toutes les préparations sucrées

Origine du mélange pour crumble:

Le mélange anglais pour crumble a été crée en France, il est fait maison avec des conseils de chef pâtissier.

 Garam massala piquant

Le garam massala est originaire du Nord de l’Inde, il est réalisé avec des épices fraîchement moulu du monde entier. Sans colorant ni conservateur, et sans fruit à coque.

Conseil d’utilisation du garam massala piquant pour vos plats culinaires:

Le garam massala piquant est destiné à l’assaisonnement des plats exotiques et des plats indiens. On peut l’utiliser avec le mouton, les viandes blanches en sauce, le curry indien authentique, les légumes, les fruits, la volaille et les plats de riz.  Il est conseillé de l’ajouter en fin de cuisson.

Très utilisé en Asie et en Inde dans des plats mijotés à base de viande, les samoussas, les beignets de légumes ou encore dans les riz pilaf, il se marie aussi aux légumes et aux fruits (essayez d’en saupoudrer quelques pincées sur des bananes flambées). Il a donné naissance au masala réunionnais.

Avec nos épices, il est conseillé de réduire votre dosage.

Allez zou en cuisine, encore de belles recettes en perspectives



Catégories :Mes commandes diverses

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