Difficulté : Facile
Préparation : 20 min / Cuisson : 45 min
Ingrédients pour 4 personnes :
4 Hauts de cuisses de poulet
1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés
200 g de Lardons
15 cl de vin blanc sec
250 g de spaghetti
2 cuil à soupe d’huile d’olive
8 cl de crème liquide
Préparation :
Épluchez l’oignon et le ciseler en petits dés (si vous utilisez un oignon frais)
Dans une cocotte chaude, faire chauffer un filet d’huile et faire revenir les morceaux de volaille. Débarrassez et réserver.
Dans la même cocotte, ajouter un filet d’huile et colorer les lardons pendant 3 min. Ajouter ensuite les oignons et les aromates et cuire durant 1 min. Salez, poivrez et cuire pendant 1 min, puis mouiller avec le vin.
Cuire à petits bouillons pendant 10 min tout en arrosant et en retournant régulièrement les hauts de cuisses. Ajouter ensuite la crème, et laisser cuire jusqu’à épaississement de la sauce.
Mettre une grande quantité d’eau à bouillir dans une casserole et ajouter une poignée de gros sel (10 g).
Cuire les pâtes « al dente » pendant la durée indiquée sur le paquet, puis les égoutter et les assaisonner.
Dresser les spaghetti en assiette, puis disposer les hauts de cuisse par-dessus et les napper de sauce.
Bon appétit à toutes & tous !!
ASTUCE :
– Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon finement coupé
– Si vous n’avez pas de sel de Camargue et de poivre blanc, utiliser le sel et le poivre du quotidien
Un grand merci à mes partenaires !!
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