J’ai fait cette recette avec la farine de mon partenaire Trésors de Chefs
Voici donc la recette :
Il vous faut :
500 g de farine à pain de campagne
350 ml d’eau
5 g de levure de boulanger (fraîche ou déshydraté)
Préparation :
Diluer la levure dans un fond d’eau chaude.
Dans la cuve d’un batteur, ajouter la farine, l’eau et la levure et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène qui se décolle de la cuve. Laisser ensuite la pâte reposer pendant 45 min dans la cuve avec un torchon humide placé dessus
Façonner vos boules (ou votre boule) de pain et mettre au frais pendant minimum 24 h pour que la pâte pousse
Le lendemain, à l’aide d’un couteau réaliser quelques entailles sur le dessus du pain puis enfourner pendant 30 a 40 min à 240°C (Four préchauffé pour ma part). Des que le pain est bien doré, laissez-le refroidir et …….Déguster
Bonne dégustation à toutes & tous !!
j’ai fait des tapas au surimi avec cette boule de pain 
Un grand merci à l’équipe de chez Trésors des Chefs !!
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Catégories :Pâtes (pizza, pain, pâtes), Recettes au Four
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