Difficulté : Facile
Préparation : 15 min / Cuisson : 1 h
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de carottes
4 pommes de terre
2 tomates
1 cuil à soupe d’huile d’olive
500 g de chair à saucisse
1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés
1 cuil à café de coriandre en poudre
2 verres d’eau
Préparation :
Faire revenir dans une cocotte à feu vif la chair à saucisse émiettée et l’oignon dans 1 cuil à soupe d’huile d’olive. Salez, poivrez et continuez d’émietter la chair avec une fourchette en bois. Laisser cuire environ 5 minutes. Réservez.
Faites une croix au derrière de vos tomates, plongez-les dans l’eau bouillante, entre 30 seconde et 1 min puis mettez-les aussitôt dans l’eau glacé puis ensuite épluchez-les et coupez-les en dès.
Épluchez et laver les carottes et les pommes de terre. Coupez en rondelles ou en cubes les carottes et en petits dés les pommes de terre.
Dans la sauteuse, mettre les carottes, les tomates et les pommes de terre à feu doux. Salez, poivrez et ajouter la coriandre et 1 verre d’eau. Laisser cuire 50 min en mélangeant régulièrement, si nécessaire ajouter le second verre d’eau.
Ajoutez la chair. Laissez 10 min sur le feu doux et servir.
Bon appétit à toutes & tous !!
ASTUCE :
– Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé.
– Si vous n’avez pas de coriandre en poudre, vous pouvez en mettre de la fraîche
– Si vous n’avez pas de sel rose d’Hymalaya et de poivre de Sichuan, utiliser votre sel et poivre du quotidien.
Catégories :Accompagnement, Féculents, Légumes, Porc
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