Les rayés à la saucisse

Difficulté : Facile

Préparation : 10 min / Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :

350 g de chair à saucisse

250 g de petits rayés (pâtes)

4 tomates

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés 

1 cuil. à café de graines de fenouil 

1 cuil. à soupe d’huile d’olive

Sel rouge d’Hawaï 

Poivre de sichuan 

Préparation :

Ebouillantez 20 secondes les tomates, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en dés.

Faire des petites boulettes de chair à saucisses 

Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Faites fondre l’oignon 2 min à feu doux. Ajoutez la chair à saucisse et faites-la cuire 2 à 3 min. Ajoutez les tomates. Salez, poivrez et parsemez de graines de fenouil. Faites mijoter 10 min en mélangeant souvent, le jus doit réduire.

Faites cuire les pâtes « al dente ». Egouttez-les, versez-les dans la cocotte et mélangez 1 min avec la sauce.

Servez aussitôt, accompagné de parmesan ou gruyère râpé.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Si vous n’avez pas de sel rouge d’Hawaï et de poivre de Sichuan, utiliser votre sel et poivre du quotidien

– Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement ciselé

– Pour les pâtes utiliser des petites pâtes de votre choix ( coquillettes, farfalles, macaroni etc…..)

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Féculents, Porc

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