Galette de pommes de terre farci

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Difficulté : Facile

Préparation : 25 min / Cuisson : 40 min env.

Ingrédients pour 4 personnes :

500g de pommes de terre

150 g de farine

1 oeuf

100 g de jambon de pays

Gruyère râpé

Préparation :

Epluchez, couper puis rincer les pommes de terre, puis les faire cuire dans l’eau salé, il faut qu’elles soient bien cuites.

Une fois cuite, les écrasser comme une purée et la verser dans un saladier, laissez refroidir un peu.

Ajoutez l’oeuf, le sel et la farine, mélanger le tout avec les doigts

Faire une boule que vous divisez en deux.

Huilez bien votre poêle antiadhésive Diamont Store (ou autre) jusque sur les bords.

Mettre une des deux boules dans votre poêle et a l’aide d’une corne à pâtisserie ou de vos doigts étaler la boule.

Posez dessus le jambon et le fromage et recouvrir avec la seconde boule que vous applatissez avec les doigts ou la corne à pâtisserie.

Laissez cuire quelques minutes puis retourner sur une assiette et remettre dans la poêle pour cuire la seconde face

Posez sur une assiette ou une planche de découpe et vous reste plus qu’à passer à table

ASTUCE :

– Au moment ou vous mettez votre sel, vous pouvez aussi ajouter un peu d’épices ( Noix de muscade en poudre, curcuma, etc……)

– Il faut surtout une poêle super bien antiadhésive pour faire cette recette sinon ça risque de coller dans la poêle

– Une fois que vous avez mis la poêle sur le feu, surveiller de temps en temps mais laissez bien chauffer

– Si vous n’avez pas de sel rose d’Hymalaya, utiliser votre sel du quotidien.

– Vous pouvez remplacer le jambon de pays, par tout autres charcuteries (bacon,rosette,jambon blanc,etc…..)

– Vous pouvez remplacer le gruyère râpé par tout autre fromage fondant ( tartinette, comté etc……)

Catégories :Féculents

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