C’était la première fois pour moi que je faisais un riz au lait et on l’a trouvé plutôt bon
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Difficulté : Facile
Préparation : 15 min / Cuisson : assez long
Ingrédients pour 4 personnes :
1 litre de lait entier
15 cl de crème liquide entière
90 g de riz rond
60 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille fendue en deux
Préparation :
Mettre à chauffer le lait, la crème, la gousse de vanille et le sucre à feu moyen environ 10 minutes en remuant régulièrement à la cuillère en bois.
Ajoutez le riz, mettre sur feu très doux et toujours remuer jusqu’à ce que le riz soit fondant et crémeux. Au bout de 35 min, ne voyant pas la préparation épaissir un peu du coup j’ai mis un peu de maïzena dans un bol avec un fond de lait froid, j’ai bien mélangé et j’ai versé dans la préparation, j’ai laissé cuire 10 à 15 min en plus et la c’était parfait à mon goût
Le laisser refroidir, pour éviter une peau sur la préparation, déposer directement sur le riz du film étirable.
Disposer dans des verrines, une bonne couche de riz au lait, puis une couche de coulis de framboises.
Servir très frais ou au contraire un peu tiédi.
Ajouter quelques spéculoos ou petits beurres écrasés sur le dessus de la verrine, et ce, juste avant de servir.
Bonne dégustation !!
ASTUCE :
** Pour le coulis de framboises, vous pouvez prendre celui du commerce ou maison 250 g framboises -75 g de sucre poudre 2 cuillères à soupe eau. Laisser le tout cuire à feu très doux, puis filtrer pour enlever les grains
Catégories :Desserts
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