Gratin d’oeufs tomatés aux oignons

Difficulté : Facile

Préparation : 35 min / Cuisson : 10 à 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :

2 cuil à soupe de concentré de tomates

8 oeufs

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

100 g de gruyère râpé

15 cl de vin blanc

4 cuil à soupe de crème fraîche

40 g de beurre

Fleur de sel au safran

Poivre blanc

Préparation :

Faites cuire les oeufs 10 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Une fois cuit, plongez-les dans un récipient d’eau froide. Egouttez-les et écalez-les

Préchauffez le four à 210°C (Th.7)

 Faite fondre la cuil à soupe de lanières d’oignons séchés dans une casserole avec le beurre 8 à 10 min (si vous utilisez des lanières d’oignons séchés, réduisez le temps de cuisson de 8 à 2 ou 3 min) sur feu moyen. Ajoutez le concentré de tomates et faites cuire 1 min en remuant avec une spatule. Versez le vin blanc et continuez la cuisson 5 min sur feu moyen. Ajoutez la crème liquide, du sel et du poivre. Mélangez le tout et laissez réduire 6 à 8 min sur feu vif pour obtenir une sauce légèrement épaisse.

Coupez les oeufs en deux. Versez la moitié de la sauce aux oignons dans le fond d’un plat allant au four puis déposez les demi-oeufs, côté jaune sur le dessus. Recouvrez avec le reste de sauce et parsemez généreusement la surface de gruyère râpé.

Enfournez et faites gratiner 10 à 15 min. Servez bien chaud.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Si vous n’avez pas de petits plats qui passe au four , vous pouvez faire comme moi c’est à dire mettre vos oeufs dans un moule à cake

– Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignons frais finement coupé

– Si vous n’avez pas de fleur de sel au safran et de poivre blanc, utiliser votre sel et poivre du quotidien.

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous !!



Catégories :Cuisiner les oeufs, oeufs

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