Gâteau d’omelette aux tomates

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 25 min

Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de tomates pelées en boîte

6 oeufs

8 tranches de bacon

60 g de parmesan

20 g de beurre

1 cuil à soupe d’huile d’olive

Poivre blanc

Préparation :

Mixez les tomates pelées avec leur jus ( sauf celui de la boîte) au mixeur plongeant pendant 20 secondes pour obtenir un coulis.

Battez les oeufs dans un saladier. Ajoutez le coulis de tomates, le parmesan (oups oublié de le mettre dans la recette), du poivre. Mélangez bien le tout.

Emincez les tranches de bacon.

Faites chauffer la moitié de l’huile dans une poêle antiadhésive Diamont Store de chez mon partenaire, puis faites rissoler le bacon 3 min à feu moyen. Ajoutez le beurre et versez les oeufs à la tomate dans la poêle. Faites cuire 5 min en remuant sans cesse avec une fourchette jusqu’à ce que les oeufs commencent à prendre. Laissez ensuite cuire 12 à 15 min sur feu moyen sans mélanger.

Retournez délicatement le gâteau d’omelette dans la poêle à l’aide d’une grande assiette (j’ai pas pris de photo a ce moment la, car c’est galère à retourner une galette, il faut vous aider d’une assiette que vous posez sur la poêle et ensuite vous faite glisser la galette dans la poêle). Versez le reste de l’huile autour et laissez cuire 5 min sur l’autre face.

Faites glisser doucement le gâteau d’omelette sur un plat de service et dégustez aussitôt accompagné de pommes de terre sautées à l’ail.

La présentation n’est pas terrible mais c’était très bon

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Si vous n’avez pas de poivre blanc, utiliser votre poivre du quotidien

– Comme vous avez pu le lire, je n’ai pas salé, j’ai eu peur qu’avec le bacon, ça devienne trop salé, après vous pouvez assaisonner dans vos assiettes

– A la place du bacon, vous pouvez mettre des lardons

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Cuisiner les oeufs, oeufs

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