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Difficulté : Facile

Préparation : 30 min / Cuisson : 30 à 35 min

Ingrédients pour 4 personnes :

4 belles carottes

2 pamplemousses rose

400 g de crevettes roses

20 g de beurre

1 cuil à soupe d’huile d’olive

2 cuil à soupe de sauce soja

1 bonne pincée de fleur de sel de Guérande

1 pincée de sauge 

Préparation :

Epluchez les carottes, les couper en fines rondelles ou en fines lanières (Julienne).

Les faire cuire dans une poêle ou un wok avec le beurre, l’huile et la sauce soja, ajouter une pointe de sel et la pincée de sauge,  couvrir et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 min.

Pendant ce temps, pelez le pamplemousse et en récupérer la chair en enlevant bien les membranes blanches. Réserver.

Décortiquez les crevettes et les réserver au frais.

Au bout des 30 min de cuisson des carottes, ajouter les crevettes et poursuivre la cuisson à feux doux avec le couvercle pendant environ 10 min.

Ajoutez les quartiers de pamplemousses et poursuivre la cuisson à feu doux le temps de dresser la table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Ne salé pas trop non plus car la sauce soja et les crevettes vont salé aussi votre plat 

– Si vous n’avez pas de sauge séchée, vous pouvez mettre une feuille de sauge fraîche 

– A la place du pamplemousse, vous pouvez mettre de l’orange aussi

Catégories :Accompagnement, Crustacés, Légumes

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