Poulet au lait de coco et épices

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 1 h

Ingrédients pour 2 personnes:

2 cuisses de poulet

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

1 cuil à café d’ail semoule

2 cuil à soupe de concentré de tomates

20 cl de lait-de-coco

15 cl d’eau

1 cuil à soupe d’huile d’olive 

Sel rose d’Hymalaya

Poivre de Sichuan

1 pointe de cannelle

1 pointe d’anis en poudre 

1 pointe de clou de girofle en poudre

1 pointe de graines de fenouil

Préparation :

Dans un bol, faire votre mélange d’épices 

Dans un wok ou une grande poêle faire revenir l’oignon et l’ail dans 1 cuil à soupe d’huile.

Puis ajouter le mélange d’épices et faire revenir 2 min.

Y ajouter le lait de coco, l’eau et le concentré de tomates et bien mélanger le tout.

Mettre les cuisses de poulet, salez, puis couvrir et laissez cuire à feu doux pendant 1 h en les retournant de temps en temps.

Servir avec du riz

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Si vous n’avez pas les épices nécessaire pour cette recette ( poivre de Sichuan, cannelle, anis en poudre, girofle en poudre & fenouil) il vous suffit d’acheter cette préparation qui porte le nom de Mélanges 5 épices 

– Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

– Si vous n’avez pas d’ail semoule, utiliser 1 petite gousse d’ail fraîche finement coupé

– Si vous n’avez pas de sel rose d’Hymalaya, utiliser votre sel du quotidien.

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Féculents, Poulet, Volailles

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