Escalope de poulet au safran

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 5 à 8 min

Ingrédients pour 2 personnes :

20 g de beurre

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

1 cuil à café d’ail semoule

2 blancs de poulet (ou dinde)

20 cl de vin blanc

180 g de crème fraîche liquide

1 dose de safran en filament

Fleur de sel au safran

Poivre blanc

Préparation :

Dans une poêle à feu doux faire fondre le beurre, ajouter l’oignon et l’ail, laissez colorer un peu, ajouter les escalopes de poulet et laisser revenir le tout 1 à 2 min en les tournant une fois de chaque côté.

Déglacez au vin blanc et laissez mijoter doucement env. 10 min (le vin va s’évaporer le jus seras ainsi diminuer) salé, poivré un peu, ajouter la crème et le safran bien mélanger et laissez encore mijoter à feu très doux 5 à 7 min. Remettre les escalopes et réchauffer quelques minutes.

Servir avec des pâtes ou du riz

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Vous pouvez remplacer la fleur de sel au safran et le poivre blanc par le sel et le poivre du quotidien

– Si vous n’avez pas de filaments de safran, vous pouvez utiliser du safran en poudre

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Dinde, Poulet, Volailles

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