Frittata au jambon et légumes

C’est une recette de Mr Jean Michel Cohen, j’ai changé 1 ingrédients mais les calories sont à peu prêt les mêmes (j’ai mis un petite étoile à côté des produits changés)

Difficulté : Facile

Préparation : 5 min / Cuisson : 15 min / 

Calories par personnes266

Ingrédients pour 4 personnes :

1 cuil à soupe d’huile d’olive **

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés **

1 cuil à café d’ail semoule **

250 g de dès de jambon blanc

1 carotte **

1 pomme de terre **

1 poignée de petits pois **

5 oeufs

1 cuil à café de persil **

1 cuil à café de paprika

Sel rouge d’Hawaï

Préparation :

Si vous avez chois de prendre des légumes frais, épluchez-les, taillez-les en brunoise, et faites les cuire à l’anglaise pendant 3 à 4 min, il faut qu’ils soient cuits mais encore légèrement croquant.

Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhsésive Diamont Store comme celle de chez mon partenaire. Faites revenir l’oignon et l’ail (émincé) 1 à 2 min en remuant constamment. Ajouter les dès de jambon dans la poêle avec les légumes** et poursuivez la cuisson 3 à 4 min.

Battez les oeufs avec le persil haché, le paprika et le sel. Versez le mélange dans la poêle contenant le poulet et les légumes et laissez la frittata cuire 6 à 8 min jusqu’à ce que le dessous soit presque cuit.

Faites glisser la frittata sur un plat allant au four et passez-la 1 à 2 min sous le grill préchauffé du four, jusqu’à ce que le dessus soit cuit (pour ma part, je l’ai fait à la poêle du début à la fin). Découpez la et servez sans attendre .

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

** J’ai remplacé l’huile de tournesol par de l’huile d’olive

** j’ai remplacé l’oignon frais par des lanières d’oignons séchés

** J »ai remplacé la gousse d’ail par de l’ail semoule

** Pour les légumes, je les ai précuit dans de l’eau salée pendant 2 à 3 min.

** j’ai remplacé les 175 g de légumes variés surgelés par 1 carotte, 1 pomme de terre et 1 poignée de petits pois

** j’ai remplacé la bottes de persil frais par du persil séchés

– Si vous n’avez pas de sel rouge d’Hawaï, utiliser votre sel du quotidien

Pour ma part, de façon que la frittata soit cuite des deux côtés, je l’ai retourné dans la poêle

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Accompagnement, Cuisiner les oeufs, Légumes, Minceur, oeufs, Porc

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