Pilons de poulet au lard

Difficulté : Facile

Préparation : 30 min / Cuisson : 50 min

Ingrédients pour 2 personnes :

4 beaux pilons de poulet ou 2 cuisses de poulet coupé en deux

4 fines tranches de lard fumé

4 grosses pommes de terre

3 brins de romarins

2 cuil à café d’ail semoule

2 dl de vin blanc

1 dl d’eau

1 cuil à soupe d’huile d’olive 

Fleur de sel d’orient

Poivre blanc

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (Th.6).

Enlevez la peau des pilons.

Entourez chaque pilon d’une tranche de lard en l’étirant bien et en la fixant avec un fil de cuisine ou une pique en bois.

Epluchez et rincer les pommes de terre. Les couper en cubes ni trop petit ni trop gros, il faut tout de même qu’ils soient cuites au bout de 50 min.

Déposez, un petit filet d’huile d’olive dans le fond du plat, rangez les pilons dans le plat à four, mêlés aux patates qui doivent reposer au fond, .

Dans un bol, mélanger l’ail semoule, avec la fleur de sel d’orient, le poivre, le romarin et l’huile d’olive. Bien mélanger et verser sur les pilons de poulet, ajouter le vin et l’eau.

Enfournez 50 min. A mi-cuisson, retourner les pilons de poulet, piquez les pommes de terre pour voir si elles sont cuitent, le couteau doit rentrer sans forcer.

Vous reste plus qu’a passer à table 

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– A la place du romarin séché, vous pouvez mettre un peu de romarin frais

– Si vous n’avez pas d’ail semoule, utiliser 1 gousse d’ail fraîche finement coupé

– Si vous n’avez pas de fleur de sel d’orient et de poivre blanc, utiliser votre sel et poivre du quotidien

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Féculents, Porc, Poulet, Volailles

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