Poulet sauté au riz basmati et aux légumes

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Repos : 1 à 2 h / Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :

4 blancs de poulet

6 cuil à soupe de sauce soja

1 cuil à soupe d’huile d’olive

1 petit morceau de gingembre 2 cm

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

200 g de riz basmati

1 carotte

100 g de petits pois

1 petite boîte de haricots verts extra fin

40 cl de bouillon de légumes

Préparation :

Avant de commencer votre recette, si vous utilisez une racine de gingembre séché comme je le fais, pensez à faire tremper cette racine dans un bol d’eau chaude, de façon à la réhydrater.

Coupez les escalopes de poulet en lanières, les déposer dans un saladier et les arroser de sauce soja et réserver 1 h ou 2 en mélangeant de temps en temps.

Dans une casserole, faites chauffer 40 cl d’eau et ajoutez-y le cube de bouillon de légumes.

Epluchez et tailler votre carottes en Julienne (fines lamelles) soit au couteau, soit à la mandoline.

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse avec couvercle et laissez revenir le gingember râpé et l’oignon émincé pendant quelques minutes. Ajoutez le riz, les légumes nettoyés et détaillés puis arrosez de bouillon. Portez à ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez cuire pendant 10 min. Posez alors le poulet coupé en morceaux sur le riz 
et arrosez de marinade à base de soja.

Couvrez et prolongez la cuisson de 12 min ( au bout de 6 min, décollez le poulet qui se colle entre lui à l’aide d’une fourchette, sans mélanger pour autant les légumes)jusqu’à ce que les légumes soient tendre et le poulet cuit à coeur.

Servez sans attendre

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– A la place des haricots verts en boîte, vous pouvez en mettre des frais, cuit à l’anglaise au paravent ( dans l’eau bouillante salé quelques secondes)

– A la place de la carotte, vous pouvez mettre une courgette

– Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

– Si vous n’avez pas de racine de gingembre séché, utiliser un gingembre frais ou en poudre ( 1 cuil à café)

– Je n’ai pas assaisonné vu que la sauce soja est déjà salé , mieux vaut assaisonner dans vos assiettes

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Dinde, Féculents, Légumes verts, Poulet, Volailles

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