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Difficulté : Facile
Préparation : 15 min / Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 4 personnes :
300 g de spaghetti
1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés
150 g de concentré de tomates
2 verres d’eau
Préparation :
Enlever entièrement la peau du saucisson sec, puis le couper en petits dès.
Mettre les morceaux de saucisson à dégraisser dans une poêle bien chaude, surtout sans ajouter de matière grasse, laisser cuire à feu vif en veillant à mélanger de temps en temps.
Mettre une casserole d’eau salée à bouillir.
Une fois que l’eau bout ajouter les spaghettis. Laissez cuire 8 à 9 min pour des pâtes al dente
Egouttez les morceaux de saucisson sur de l’absorbant pour enlever toute la graisse fondue. les réserver
Mettre l’oignon a colorer en remuant régulièrement.
Ajoutez le concentré de tomates
Ajoutez 2 verres d’eau et bien mélanger le tout
Remettre les dès de saucisson et bien mélanger le tout. Laissez mijoter en remuant régulièrement le temps de la cuisson des pâtes.
Egouttez les pâtes, puis les disposer dans un plat ou directement dans les assiettes avec la préparation de saucisson en nappage ou comme je l’ai fait directement dans la sauteuse
Attention à ne pas trop saler car la saucisson contient déjà du sel. Poivrer. Servir bien chaud, avec un peu de gruyère pour les plus gourmands.
Bon appétit à toutes & tous !!
ASTUCE :
– Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé
– Si vous n’avez pas de sel de Camargue et de poivre blanc, utiliser le sel et le poivre du quotidien.
LES RECETTES DE CALINE 
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